Može li se od poljoprivrede pristojno živjeti pitanje je koje se stalno nameće u Hrvatskoj. Obitelj Mensura Hadžića iz Janje našla je stabilan izvor prihoda u ekološkom uzgoju špinata, povrća koje pažljivo uzgajaju bez kemijskih tretmana. Posvećeni su održavanju visoke kvalitete, što potvrđuju analize Zavoda, a njihovi proizvodi brzo nalaze put do kupaca iz cijele Bosne i Hercegovine.
Uzgoj špinata na plantaži obitelji Hadžić ne traje dugo — samo 40 dana nakon sjetve biljke su spremne za berbu.
“Sačuvati špinat tijekom sušnih razdoblja nije jednostavno, ali smo ipak uspjeli, iako navodnjavanje zahtijeva vrlo pažljiv pristup,” objašnjava Mensur Hadžić, ističući kako ključne faktore uzgoja čine kvalitetno sjeme, pripremljeno i pognojeno tlo te pravilno zalijevanje.
Ljudi ih samo gaze šetajući ulicama, zapravo su blago: Narod ih koristi protiv pet bolesti
Cijena visoka
Iako je cijena špinata u Hrvatskoj visoka, krećući se od četiri do šest eura po kilogramu, Hadžići ne izvoze, već cijelu proizvodnju distribuiraju domaćim kupcima, koji dolaze iz gradova poput Brčkog, Sarajeva, Tuzle i Banje Luke.
Unatoč uspjehu, obitelj se suočava s izazovima, među kojima je najistaknutiji nedostatak radne snage. “Špinat zahtijeva pažljivo branje, pranje i pakiranje, a taj posao uglavnom obavljamo mi, članovi obitelji,” napominje Mensur. Njegova supruga i sin također su angažirani, a sezonski rad često traje deset ili više sati dnevno.
Mensur Hadžić zadovoljan je postignutim. Kako bi olakšali rad i prilagodili se klimatskim promjenama, uložili su u mehanizaciju i sustave navodnjavanja. “Kada se sve zbroji, ulaganja se isplate,” kaže ovaj predani proizvođač špinata.
Agronom Stanko Tadić potvrđuje da uzgoj špinata može biti jednostavan, ali stručni savjeti svakako pridonose kvaliteti. “Tlo treba biti dobro obrađeno, a sjeme posijano na dubinu od jednog do dva centimetra. Optimalno je koristiti NPK gnojivo od 30 do 35 kg po hektaru, a dodatna prihrana može se dodati u proljeće,” preporučuje Tadić.
Hrvatska idealna za uzgoj
Klimatski uvjeti u kontinentalnim dijelovima Hrvatske idealni su za uzgoj špinata. Najbolje uspijeva u proljeće i jesen, kada niže temperature odgovaraju njegovom rastu. Dalmacija i Istra također nude povoljne uvjete tijekom jeseni i zime, iako uzgajivači u toplijim krajevima trebaju osigurati navodnjavanje zbog učestalih suša u proljeće i ljeto.
Obitelj Hadžić dokazala je da je moguće ostvariti uspjeh u proizvodnji visokokvalitetnog špinata, unatoč izazovima rada i klimatskim promjenama.
Iako, možda nekad podcijenjen, špinat je superzdrava namirnica koju bi svi što češće trebali konzumirati. Njegove su zdravstvene dobrobiti mnoge. Špinat je dobar izvor kalija, koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka opuštanjem krvnih žila. Špinat je jedna od najboljih namirnica za zdravlje mozga.
Špinat je izvor željeza, minerala koji se koristi za stvaranje hemoglobina, glavne komponente crvenih krvnih stanica. Ove stanice su zadužene za dovođenje kisika u sve vaše organe i tkiva, tako da su vrlo važne. Suprotno uvriježenom mišljenju, mrkva nije jedino povrće koje koristi vašim očima. Špinat sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin, koji su povezani s vitaminom A.
