Rolada s limunom lagan je i osvježavajući desert koji spaja mekani biskvit i kremasti, citrusni nadjev. Njena blaga kiselost i miris limuna čine je idealnom slasticom nakon obilnog ručka ili večere. Najčešće se poslužuje rashlađena, posuta šećerom u prahu ili ukrašena kriškama limuna.
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
100 g šećera
100 g glatkog brašna
Za kremu:
200 ml vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
sok od jednog limuna
naribana korica pola limuna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Mutite jaja i šećer 5 – 7 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno i lagano ga umiješajte špatulom. Izlijte u lim obložen papirom i pecite 10 – 12 minuta. Još vruć biskvit pažljivo zarolajte u krpu i ostavite da se ohladi. Vrhnje umutite u čvrst šlag, dodajte limun i šećer. Razmotajte biskvit, premažite ga kremom i ponovno zarolajte.
