Neki su metali u malim količinima zdravi za organizam. Tako željezo, primjerice, trebamo unositi na redovnoj bazi, ali druge metale treba izbjegavati. Upravo zbog toga neki ljudi vjeruju da je štetno napraviti ono što je mnognima slatki gušt – polizati poklopac čašice jogurta. No ima li u tome istine?
Kako kaže Njemački savezni institut za procjenu rizika, aluminij predstavlja najveći rizik kad korodira u kontaktu s kiselinama ili solju. To se kod čašice za jogurt ne može dogoditi, što znači da lizanjem poklopcem ne konzumiramo i aluminij. Valja pripaziti jedino na moguće porezotine koje bi se mogle dogoditi na oštrom rubu metala.
Limunska kiselina ili obična sol, na primjer, može se naći u jogurtima. “Upravo zbog toga pakiranja su iznutra obložena”, objašnjava institut. Taj zaštitni sloj sprečava da alumnij dospije u jogurt, što znači da poklopac možete polizati bez posljedica za zdravlje.
Inače, aluminij je jedan od najčešćih metala u Zemljinoj kori i može ga se pronaći u mnogim stvarima. Ne bi trebalo progutati više od jednog miligrama aluminija po kilogramu tjelesne težine tjedno.
No treba biti oprezan kada koristite aluminijsku foliju ili jednokratne aluminijske posude. Ako u kontakt s njima dođe kisela ili slana hrana, velika količina aluminija može se prenijeti na hranu.
Zato u auminijsku foliju ne bi trebalo umatati ništa što u sebi sadrži kiseline ili soli poput narezanih jabuka, rajčica i sira, kao niti marinirano meso.
