Plodovi mora u mnogim država svijeta su među glavnim prehrambenim proizvodima. Iako je riba u Jadranskom moru visoke kvalitete, Hrvatska nije ni blizu zemljama koje proizvode najviše ribljih proizvoda i plodova mora na svijetu. Filipini na primjer godišnje proizvode više od četiri milijuna tona plodova mora.
Zato je zabrinjavajuće što su znanstvenici otkrili da dvije vrste mikroskopskih algi iz te regije proizvode opasne toksine, koji mogu završiti u školjkama koje se ondje uzgajaju.
Dijatomeje su jednostanične alge koje stvaraju kristalne “ljuske” od hidratiziranog silicijeva dioksida. Ključni su dio fitoplanktona, koji proizvodi do polovice Zemljina kisika, i temeljni su dio morskog hranidbenog lanca.
Trovanje može dovesti do amnezije i smrti
Među milijunima vrsta dijatomeja, samo 28 iz roda Pseudo-nitzschia poznate su po proizvodnji štetnog neurotoksina nazvanog domoična kiselina, koji svakako ne želite pronaći u svojim morskim plodovima.
Domoična kiselina može se nakupljati u školjkama, sardinama i inćunima jer se oni uglavnom hrane algama poput dijatomeja. Iako je izuzetno rijetko da morski plodovi s ovim toksinom dospiju na naše tanjure, ljudske aktivnosti uzrokuju češće cvjetanje morskih algi, povećavajući rizik od nakupljanja domoične kiseline na razinama koje mogu izazvati ozbiljne nuspojave, od povraćanja i proljeva do amnezije, pa i smrti.
Godine 1987. tri su osobe preminule, a najmanje 100 ih je hospitalizirano na kanadskom otoku Prince Edward nakon izbijanja trovanja dagnjama, pri kojem morski plodovi zatrovani domoičnom kiselinom uzrokuju trajni gubitak kratkoročnog pamćenja.
Nevjerojatno otkriće: Ovaj lijek štiti od najsmrtonosnijeg raka, najviše pomaže jednoj skupini
Na Luzonu pronađena razina toksina četiri puta veća od dopuštene
Od tada mnoge industrije morskih plodova pažljivo prate cvjetanje Pseudo-nitzschia, zbog čega je kontaminacija rijetka u mnogim zemljama. Međutim, autori ove nove studije sa Sveučilišta Ateneo de Manila i Sveučilišta Malaysia Sarawak otkrili su da je potrebno više istraživanja na Filipinima, nakon što su pronašli dijatomeje koje uzrokuju amneziju u školjkama iz morskih uzgajališta uz gusto naseljeni otok Luzon.
Luzon je dom za više od polovice stanovništva Filipina, a školjke su ključni dio prehrane mnogih stanovnika. No, prije ove studije, objavljena su samo dva istraživanja roda Pseudo-nitzschia na Filipinima, iako je druga studija pronašla razine domoične kiseline četiri puta iznad sigurnosnih granica u tkivu školjaka iz zaljeva Masinloc na otoku Luzon.
Tim je prikupio uzorke morske vode s uzgajališta školjaka Sotto’s Tahong u zaljevu Bacoor, koja opskrbljuje dagnjama Manilu i okolne provincije, te iz zaljeva Pagbilao, koji ima prirodnu populaciju kamenica (Magallana bilineata) koje se uzgajaju u obalnim gradovima i ribarskim selima.
Pronašli dvije vrste koje proizvode smrtonosan toksin
Istraživači su izolirali 15 sojeva Pseudo-nitzschia iz uzoraka morske vode i uzgajali ih u laboratoriju. Genetskom analizom identificirali su vrste Pseudo-nitzschia pungens i Pseudo-nitzschia brasiliana u uzorcima, obje poznate po tome što proizvode domoičnu kiselinu.
Ovo je prvi put da je P. brasiliana, koja je široko rasprostranjena u tropskim krajevima, otkrivena na Luzonu, a zabilježena je samo u uzorcima iz zaljeva Pagbilao. Ova otkrića mogla bi pomoći proizvođačima morskih plodova da bolje prate buduća štetna cvjetanja algi i spriječe buduće slučajeve trovanja školjkama.
