Žitarica koja se već godinama koristi u prehrani diljem svijeta i bogata je mineralima, vitaminima, vlaknima i antioksidansima je proso. Iako je kao namirnica nerijetko zanemarena, proso je odličan dodatak zdravoj prehrani te donosi brojne zdravstvene prednosti.
Inače, proso je bezglutenska žitarica koja sadrži vitamine i minerale poput kalcija, kalija, joda, magnezija, željeza i vlakana. Okruglastog je izgleda, vrlo sitna, žućkaste boje i na nekim dijelovima malo spljoštena. Zrno prosa ima i ljusku koja se treba odstraniti prije konzumiranja.
Neke zdravstvene benefiti prosa su poboljšavanje probave, podržavanje zdravlja srca, kontroliranje razine šećera u krvi, jačanje kostiju i zuba, održavanje zdrave tjelesne težine i jačanje imuniteta.
Nudi brojne benefite
Vlakna u prosu potiču rad crijeva, sprječavaju zatvor i smanjuju rizik od gastrointestinalnih problema poput sindroma iritabilnog crijeva. Magnezij i kalij u prosu reguliraju krvni tlak, dok vlakna snižavaju razinu lošeg kolesterola te tako smanjuju rizik od srčanih bolesti.
Također, proso ima nizak glikemijski indeks, što znači da se sporije razgrađuje i pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi. Sadržaj fosfora i kalcija podržava zdravlje kostiju i zuba, što je posebno korisno u prevenciji osteoporoze.
Zbog visokog sadržaja vlakana i proteina, proso daje osjećaj sitosti, smanjuje apetit i potiče metabolizam. Antioksidansi poput polifenola i vitamina C jačaju imunološki sustav i štite tijelo od infekcija.
Ovo je tajna najdugovječnijeg naroda na svijetu: Znaju za ‘superhranu’, evo o čemu je riječ
Prevencija kroničnih bolesti
Nadalje, konzumaciju prosa često preporučuju kardiolozi i to zbog toga što sadržava kalij koji može pozitivno utjecati na borbu protiv srčanih bolesti te normalizaciju krvnog tlaka.
Osim toga, proso može imati pozitivan učinak i na upale mokraćnih puteva, čišćenje bubrega te pijesak u bubrezima. Njegova hranjiva svojstva podržavaju zdravlje srca, kostiju, probavnog sustava i imunološkog sustava.
Redovito uključivanje prosa u prehranu može značajno poboljšati zdravlje i pomoći u prevenciji brojnih kroničnih bolesti.
