Domaće grčke pita lepinje bez kvasca gotove su za svega 15 minuta i odlična su zamjena za kruh kad želite nešto brzo i jednostavno. Priprema ne zahtijeva posebne vještine ni puno posuđa, a rezultat su mekane i savitljive lepinje koje idu uz slana i slatka jela.
Za pripremu vam treba čaša jogurta (oko 180 ml), dvije iste takve čaše glatkog brašna, žličica soli, žličica praška za pecivo i malo ulja za pečenje.
U zdjeli pomiješajte jogurt, sol i prašak za pecivo, zatim postupno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi. Podijelite ga na pet kuglica i svaku razvaljajte na debljinu prsta.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Bez previše brašna
Lepinje pecite na umjerenoj vatri u tavi, dvije do tri minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji ih odmah premažite maslacem ili uljem s češnjakom i slažite jednu na drugu kako bi ostale tople i mekane.
Kako bi uvijek uspjele, važno je da tijesto ostane mekano i da ne dodate previše brašna. Također, pečenje na srednjoj temperaturi omogućuje da se ravnomjerno ispeku bez izgaranja izvana i sirove unutrašnjosti. Ako želite dodatnu mekoću, svježe pečene lepinje stavite u dublji tanjur i poklopite drugim tanjurom kako bi para zadržala vlagu.
Odlične su i za nenajavljene goste jer su gotove u nekoliko minuta, a možete ih poslužiti uz sir, povrće ili brze namaze. Ako vam ostanu za sutradan, dovoljno ih je kratko zagrijati i ponovno će biti mekane kao svježe pečene.
