Mnogi često slijede praksu držanja piletinu u zamrzivaču na dug period, međutim njezina trajnost ovisi o određenim faktorima kao što su temperatura, vrsta komada i način pakiranja.
Piletina je sigurna za konzumaciju ukoliko je u hladnjaku držimo na -18 stupnjeva ili niže, međutim njezina kvaliteta s odmakom vremena može opadati. Naime, cijelo pile može trajati u periodu od godinu dana, dok se za batak, zabatak i krilca preporučuje korištenje unutar 6 do 9 mjeseci.
Kada je u pitanju mljevena piletina, ona ima kraći rok i preporučuje se potrošnja unutar 3 do 4 mjeseca. Važno je znati da zamrzavanje ne uništava bakterije nego samo usporava njihov rast. Zato je ključno da piletina bude svježa prije zamrzavanja. Ako se zamrzne pokvareno ili sumnjivo meso, ono neće postati sigurno nakon odmrzavanja.
Važnost pakiranja
Pakiranje također igra veliku ulogu u očuvanju kvalitete. Piletinu je najbolje zamotati u vakuum ili dobro zatvorene vrećice bez zraka kako bi se spriječilo isušivanje i stvaranje leda na površini što može utjecati na njezin okus.
