Povodom Europskog tjedna smanjenja otpada, koji se obilježava od 16. do 24. studenog, objavljujemo teme kojima je cilj ukazati na potrebu smanjenja otpada i ponovne uporabe proizvoda.
Procjenjuje se da se oko 30% proizvedene hrane u svijetu baci. Iako se radi o gruboj procjeni, upravo bi ta količina bačene hrane mogla nahraniti 2 milijarde ljudi. Ukoliko se ne može spriječiti nastajanje viškova hrane, hranu se može donirati ukoliko je ona sigurna i zdravstveno ispravna.
Postoji niz razloga za doniranje viškova hrane koja je i dalje sigurna za konzumaciju. Jedan od najvažnijih razloga je pomoć ljudima koji su u potrebi, no svakako treba nadodati i ekonomsku uštedu i pozitivan ekološki aspekt budući da velike količine viškova hrane koje završe kao otpad imaju negativan utjecaj na okoliš. Doniranjem hrane pokazuje se društvena odgovornost tvrtke, a to se može iskoristiti u marketinške svrhe.
Najjednostavniji način za započeti doniranje hrane je uključivanje u IT sustav za doniranje hrane „e-doniranje” u vlasništvu Ministarstva poljoprivrede. Poveznicu e-doniranje možete naći na mrežnim stranicama Ministarstva poljoprivrede kao i na stranicama Platforme za sprječavanje otpada od hrane. IT sustav za doniranje hrane „e-doniranje” jest mrežna platforma u vlasništvu Ministarstva poljoprivrede. Izrađena je u cilju jednostavnijeg i bržeg povezivanja donatora hrane i posrednika u lancu doniranja hrane. Unaprjeđenjem komunikacije među dionicima sustava doniranja hrane dolazi do jednostavnije i učinkovitije preraspodjele viškova hrane potrebitima, što je važno prije svega zbog brige o čovjeku, a također posjeduje i pozitivan ekonomski, društveni te okolišni aspekt.
Vodič o rokovima trajanja hrane
Koliko je bacanje hrane velik problem, ne samo u Hrvatskoj, već u cijelom svijetu, pokazuju važne inicijative kojima se bacanje hrane pokušava svesti na što manju mjeru. Jedna od inicijativa je i „Vodič za označavanje roka trajanja hrane”, koji je izdalo Ministarstvo poljoprivrede, a kojem je cilj bolje razumijevanje i pravilno navođenje obveznog podatka na hrani koji se tiče roka trajanja.
Namijenjen je svima koji utječu na sadržaj informacija na hrani kao i potrošačima koji donose odluke o kupnji na osnovu tih informacija. Izuzetno je važno da subjekti u poslovanju s hranom ispravno odrede i navedu rok trajanja hrane kao i da ga potrošači razumiju na ispravan način. Nerazumijevanje i nerazlikovanje značenja navedenog datuma minimalne trajnosti (“Najbolje upotrijebiti do…” ili “Najbolje upotrijebiti do kraja…”) ili „Upotrijebiti do…” datuma može dovesti do povećanja rizika od nesigurne konzumacije hrane i povećanog bacanja hrane.
„Ovim Vodičem želimo subjektima u poslovanju s hranom dati preporuke kako, u okviru zakonskih propisa, mogu ispravno odrediti i ispravno navoditi rok trajanja hrane, čime se postiže potpuno informiranje potrošača prilikom odabira hrane koju kupuju. Vodič sam po sebi nije obvezujući, u njemu se navode primjeri koji opisuju načine kako subjekti u poslovanju s hranom mogu ispravno odrediti rok trajanja hrane te kako tu informaciju ispravno pružiti potrošačima”, objasnili su iz Ministarstva.
Aplikacija protiv bacanja hrane
U Hrvatskoj se godišnje baci više od 280 tisuća tona hrane. Gotovo 40 posto toga je jestiva hrana što je bio povod za nastanak aplikacije Crumbs.hr preko koje korisnici mogu pronaći hranu koja tijekom dana nije prodana u trgovinama, pekarama, restoranima, voćarnama i drugim ugostiteljskim objektima te ju kupiti po znatno nižoj cijeni.
Aplikacija funkcionira na način da korisnici na platformi mogu izabrati tzv. pakete iznenađenja u kojima su viškovi hrane od tog dana i preuzeti ih u trgovini ili kod ugostitelja s najmanje 50 posto popusta. „Sadržaj paketa nije skroz poznat jer objekti ne znaju što će im od hrane ostati na kraju dana, no korisnici mogu biti sigurni da je ono što kupuju unutar roka trajanja i s popustima od 50 do 70 posto. Cilj platforme je smanjiti bacanje hrane i kroz povezivanje korisnika sa svima onima koji ju prodaju, doprinijeti održivijem društvu”, objasnio je osnivač Crumbs.hr platforme Antonio Matušan.
Platforma zasad ima u bazi pedesetak prodajnih lokacija u Zagrebu i njihov broj raste iz dana u dan. Vlasnici objekata tu vide brojne prilike jer osim što ne moraju bacati neprodanu hranu, ostvaruju dodatni prihod i šire bazu kupaca. Aplikacija će nuditi i druge proizvode s kratkim rokom trajanja poput svježeg cvijeća. Crumbs.hr počinje s radom u rujnu ove godine i za korisnike će biti besplatan, a s vremenom će nuditi i dostavu tako da kupci neće trebati osobno preuzimati proizvode na lokaciji.
