Ovako pripremljene teleće kotlete poslužite uz pire krumpir, njoke ili pak rižu– sočni umak savršeno će ići uz svaki prilog.
Sastojci:
4 teleća kotleta
250 g šampinjona
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
100 ml slatkog vrhnja
1 žličica cherry brandyja
1 grančica peršina (sitno nasjeckana)
2 žlice maslaca
sol i papar po ukusu
Priprema:
Kotlete istucite batićem za meso, posolite i popaprite. Na tavi zagrijte maslac i naglo ispržite kotlete s obje strane da dobiju zlatnu boju. Izvadite ih i držite na toplome. U istu tavu dodajte još malo maslaca, ubacite nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak i narezane šampinjone, posolite i popaprite. Pirjajte oko 15 minuta dok gljive ne omekšaju. Ulijte cherry brandy i pirjajte još minutu, dvije, dok alkohol ne ispari. Dodajte slatko vrhnje i peršin, dobro promiješajte i pustite da se umak zgusne. Vratite kotlete u umak, lagano promiješajte i poslužite toplo.
Pečena riba sa začinskim krumpirom: Zdravo i ukusno jelo u trenu
