SEZONA JE JABUKA Hungry Mile donosi recept galette s jabukama

Gastrobloger Hungry Mile s čitateljima Zagreb.Info podijelio je recept trenutno svojeg omiljenog deserta. Iskoristite sezonu jabuka i uživajte u ovom prefinom kolaču čiji će se miris širiti cijelom kućom.  Hungry Mile

Galetta s jabukama
Za tijesto:
• 300 g brašna (pola glatko – pola oštro)
• prstohvat soli
• 2 žlice šećera u prahu
• naribana korica jednog limuna
• vanilija ili vanili šećer
• 125 g maslaca
• 1 veliko jaje
• po potrebi nekoliko žlica hladne vode

Brašno, sol, šećer i koricu pomiješati – njima dodati hladan maslac narezan na kockice. Utrljati brzo nalik na mrvice kruha. Tome dodati jedno veliko razmućeno jaje. Brzo povezati, ako nije kompaktno do kraja onda dodati malo vode. Dobro povezano tijesto razvaljati na lagano pobrašnjenom papiru za pečenje, sve skupa premjestiti na lim za pečenje (veliki lim od pećnice).


Tijesto premazati s pekmezom, (npr. od šljiva, miješana marmelada…) ali premazati tako da sa svake strane ostane oko 2 cm slobodnog tijesta. (to će biti preklop) Tako pripremljeno ostaviti sa strane i upaliti pećnicu da se grije.

Za nadjev:

4 veće jabuke
1 limun (sok)
manji komad svježeg đumbira
cimet
šećera po želji

Pripremiti nadjev: jabuke dobro oprati, i rezati ih na tanje ploške, politi ih sa sokom od 1 limuna, i po njima naribati manji komad svježeg đumbira. Jabuke slagati po tijestu; po onom dijelu premazanom pekmezom. Posuti ih s cimetom i šećerom. Paziti na količinu šećera zbog pekmeza. Čiste krajeve premotati preko jabuka kao paketić i staviti peći na 180 oko pola sata. Paziti i gledati kad je gotovo. Tijesto treba biti keksasto, a voće meko.

 

Komentari