Zbog neznanja krumpir jedemo na najgori mogući način! Od zdrave namirnice lako postaje faktor koji pridonosi pojavi srčanog udara!

pexels

Krumpir je izrazito popularna namirnica, no većina ljudi ga najčešće jede u najgorem mogućem obliku – kao pomfrit ili čips, koji su puni izrazito nezgodnih trans masnih kiselina, a obično su i preslani, što nepovoljno utječe na krvne žile.

Zbog toga je inače zdrav krumpir postao faktor koji pridonosi pojavi srčanih bolesti.

No, oduzmete li masne i slane dodatke, krumpir je izuzetan izvor zdravih sastojaka. Ima malo kalorija, posebno je dobar izvor vitamina B6, vitamina C, bakra, kalija i mangana, te je pun vlakana. Dakle, namirnica koja pridonosi zaštiti krvnih žila i djeluje protiv raka.

Idealno bi bilo kuhati ga te začiniti solju i maslinovim uljem ili maslacem.

Nije nezdrav ni pečen u pećnici ako ga previše ne zamastite. No, izbjegavajte prženi krumpir.


Koru ove biljke kineski travari koriste stoljećima za izradu posebne ljekovite infuzije, dok nove metode analize modernoj znanosti omogućavaju otkrivanje stotina neočekivanih sastojaka koji se nalaze u nekoj biljci.

Jedan pečeni krumpir će vam pružiti 11,7% dnevne vrijednosti potrebnih vlakana, ali zapamtite, vlakna u krumpiru su uglavnom u kori. Ako želite sniziti kolesterol i rizik od raka debelog crijeva, treba vam podrška vlakana.

Ukusna zamjena za krumpir

pixabay

Iako se na meniju ljudi nalazi već 5000 godina, u Europi se njegova upotreba širi tek posljednjih desetakak. Riječ je o slatkom krumpiru, kod nas poznatijem pod nazivom batat. Ako niste ljubitelj krumpira, bata je idealna zamjena za ovu namirnicu.

Bogat je vitaminima, od kojih su najzastupljeniji A, B, C, D i E. Sadrži i puno minerala, željeza, kalija, fosfora i magnezija. Sadrži i folnu kiselinu, ali i jako malo masti, ali puno beta karotena.zdr

Jača imunitet, povoljno utječe na gušteraću, želudac, bubrege, slezenu i debelo crijevo, a preporučuje se osobito dijabetičarima i drugima koji zbog zdravstvenih razloga moraju paziti na prehranu te sportašima.

Batat se najčešće priprema tako da se kuha ili peče. Što se kuhanja tiče, aroma će mu ostati bolja ako se kuha na pari, malo duže, pa i do 40 minuta, nego u vodi.

Batat možete jesti i s korom, a jestivi su i mladi listovi biljke, koji se mogu pripremiti “na špinat”.

Komentari

loading...