Već i ptice na grani znaju da Hrvati obožavaju kavu, a većina posebno uživa u ispijanju one prve, ranojutarnje šalice ovog omiljenog crnog napitka. Mnogi ujutro ni ne otvore oči kako treba, a već osjećaju potrebu za dozom kofeina. Međutim, u ispijanju kave se uživa i u popodnevnim satima, bilo u samoći, bilo uz čašicu razgovora s prijateljima ili obitelji.
Bilo kako bilo, ispijanje kave je ritual koji život čini ljepšim, a sama priprema domaće, turske kave je ritual prisutan u gotovo svakom kućanstvu u Hrvatskoj. Kako bi kava bila doista ukusna, treba pogoditi pravilan omjer kave, vode i eventualno šećera, pa se sama priprema ponekad smatra i mjerilom kuharskog umijeća,.
Tako je nedavno korisnica TikToka, Petra Alpeza, u jednom od svojih videa pokazala kako skuhati savršenu kremastu tursku kavu. Prema njezinim riječima, na taj način pravi cijela njezina obitelj te garantira kako tako pripravljena kava uvijek ispadne savršeno.
@petralpeza Replying to @Juditas ovako pravi moja cijela obitelj, ne znam kako se originalno pravi, ali na ovaj način mi kava bude daleko najukusnija! Baba i mama mi i dalje prave najbolju kavu, sve je ✨do ruke ✨ 😂🫶🏼 #turskakava #turskakafa #kava #coffee ♬ original sound – Petra Alpeza
‘Ovako pripravljena mi je najfinija’
“Ovako je pravi moja cijela obitelj, ne znam kako se originalno pravi, ali na ovaj način mi kava bude daleko najukusnija! Baka i mama mi i dalje prave najbolju kavu, sve je do ruke”, napisala je uz objavljenu snimku u kojoj je potanko objasnila cijeli postupak.
Naime, ona tursku kavu kuha u džezvi (posudi za pripremu kave) s 3 žličice kave i 2 žličice eritrita, šećernog alkohola koji se koristi kao zamjena za šećer i nema kalorijske vrijednosti, odnosno ima 0 kalorija.
Prvo se kava malo zagrije u suhoj džezvi pa kad zamiriše, lagano se dodaje vruća voda mješajući. Kava ne sme kipjeti, već se mora dignuti (u videu pogledajte kako to izgleda) i to do vrha džezve jer će inače ispasti prerijetka. Postupak se ponovi nekoliko puta, a na samom kraju doda se još malo vruće vode. Kavu tada treba pustiti da se slegne nekih 30 do 60 sekundi, a potom je spremna za posluživanje.
