Pečene lignje poslužite uz pečeni krumpir i salatu po želji.
Sastojci:
800 g velikih očišćenih liganja s krakovima
4 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
100 g luka
3 češnja češnjaka
120 g riže
150 ml bijelog vina
1 žlica nasjeckanog peršina
100 g luka
½ žličice mljevene slatke crvene paprike
sol, papar
1 grančica ružmarina
Priprema:
Lignje operite i osušite, a krakove nasjeckajte. Na maslinovu ulju ispržite nasjeckani luk,
dodajte protisnuti češnjak i krakove. Kratko pržite, dodajte rižu, mljevenu papriku i pirjajte
oko 10 minuta podlijevajući sa 100 ml vina i vodom, da riža bude napola kuhana. Potkraj
umiješajte peršin, nasjeckani ružmarin, posolite i popaprite.
Nadjev ostavite da se malo ohladi pa njime napunite lignje i zatvorite ih čačkalicama. Posložite ih u namašćenu posudu za pečenje, podlijte ostatkom vina i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C. Pečene lignje poslužite uz pečeni krumpir i salatu po želji.
Sočno i aromatično meso u tren oka: Sve što vam treba su juneći kotleti bez kosti
