Ovako pripremljene pržolice poslužite preko rikole i prelijte pripremljenim preljevom.
Sastojci:
600 junećeg kotleta bez kosti (ramsteak)
70 ml maslinova ulja
2 češnja češnjaka
100 g mlade rikole
sol, papar, peršin
Priprema:
Očistite meso i narežite ga na tanke odreske. U posudicu stavite žličicu peršina, prelijte s 2-3 žlice vruće vode i ostavite da odstoji. Nakon 10 minuta peršinu dodajte 50 ml maslinova ulja i sitno nasjeckan češnjak. U dobro zagrijanu tavu ulijte 1 žlicu maslinova ulja i stavite
nekoliko odrezaka. Na jačoj vatri kratko ih popecite s jedne strane pa okrenite i još kratko
popecite. Pospite ih svježe mljevenim paprom i lagano posolite. Ispecite ostale odreske.
Poslužite preko rikole i prelijte pripremljenim preljevom. Poslužite uz prilog po želji.
Pripremite pirjane juneće obraze: Nježne su teksture i intenzivnog okusa
