Za dodatnu aromu, u posudu za pečenje možete dodati i povrće kao što su luk, mrkva i krumpir koje će se peći zajedno s mesom.
Sastojci (za 4 – 6 osoba):
1,5 kg svinjske pečenke (but ili vrat)
4 žlice senfa (dijon ili blagi)
3 žlice meda
4 režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
2 žlice maslinova ulja
2 žličice soli
1 žličica papra
1 žličica dimljene paprike (po želji)
2 grančice ružmarina
150 ml bijelog vina ili temeljca
Priprema:
U zdjeli pomiješajte senf, med, češnjak, maslinovo ulje, sol, papar i dimljenu papriku. Dobro izmiješajte dok ne dobijete pastu. Nožem napravite nekoliko plitkih ureza po površini mesa. Obilno ga premažite pripremljenom marinadom, pazeći da uđe i u ureze. Dodajte grančice ružmarina na meso i ostavite ga da se marinira barem jedan sat (ili preko noći u hladnjaku). Zagrijte pećnicu na 180 °C. Meso stavite u posudu za pečenje, podlijte ga sa 150 ml bijelog vina ili temeljca, pokrijte aluminijskom folijom i pecite 1,5 sat. Nakon 1,5 sata uklonite foliju i pojačajte temperaturu na 200 °C.
Nastavite peći još 30 minuta dok se površina lijepo ne zapeče i karamelizira. Povremeno prelijte meso sokovima iz posude. Pečenje izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Narežite i poslužite uz prilog po izboru (pečeni krumpir, povrće na pari ili svježu salatu). Za dodatnu aromu, u posudu za pečenje možete dodati i povrće (luk, mrkvu, krumpir) koje će se peći zajedno s mesom. Umak od pečenja možete procijediti, malo reducirati na vatri i poslužiti kao preljev.
Dubai cheescake: Najtraženija čokolada među Zagrepčanima u nešto drugačijem ruhu
