Svinjetina je uvijek odličan odabir za ručak, a uz ovaj recept, svoje ukućane, goste i sebe same možete oduševiti pravom harmonijom okusa svinjskih rebra. Vjerovali ili ne, čak i pripremljena u pećnici, okusne pupoljke mogu razveseliti svojom sočnom, mekanom i aromatičnom teksturom.
Sastojci:
1,5 do 2 kg svinjskih rebara
1/4 šalice umaka od soje
1/4 šalice meda
1/4 šalice kečapa (domaćeg)
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice jabučnog octa
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
sol i papar po ukusu
dodatni začini po želji (paprika, ljuta papričica, đumbir)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 160 °C. Rebra operite i osušite papirnatim ručnikom. Ako je potrebno,
uklonite višak masnoće. Narežite rebra na manje komade, po potrebi, kako bi se bolje
uklopila u posudu za pečenje. U zdjeli pomiješajte umak od soje, med, kečap, smeđi šećer,
jabučni ocat, nasjeckani češnjak, sol, papar i ostale začine po želji. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Stavite svinjska rebra u veliku vrećicu za mariniranje ili plitku posudu. Prelijte ih pripremljenom marinadom, pazeći da su rebra dobro prekrivena. Ostavite ih u marinadi minimalno sat vremena u hladnjaku (najbolje je ostaviti ih preko noći za intenzivniji okus). Izvadite rebra iz hladnjaka i stavite ih u posudu za pečenje.
Pokrijte posudu folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 2 sata. Nakon toga, uklonite foliju i pecite još 30-45 minuta kako bi rebra postala hrskava i dobila lijepu boju. Poslužite topla uz prilog po izboru, poput kuhane riže, pečenog povrća, krumpira ili pečenih čičoka i salate.
Ukoliko umjesto svinjetine želite veprovinu, ovaj recept za divljač s njokima će zasigurno zadovoljiti vaše gurmanske potrebe.
