Birria tacos savršen je odabir za sve ljubitelje gulaša koji su se istog zasitili u klasičnim, uobičajenim verzijama. Također, super je opcija i za ljetna druženja na terasi.
Sastojci (za 4 osobe):
800 g goveđeg mesa (vratina ili lopatica)
1 veći luk, narezan
4 češnja češnjaka
3 sušene čili papričice (guajillo, ancho ili druge blage)
1 žličica mljevenog kumina
1 žličica suhog origana
1 žličica slatke paprike
1 štapić cimeta
500 ml goveđeg temeljca
1 žlica jabučnog octa
sol i papar
kukuruzne tortilje
nasjeckani luk i svježi korijandar za posluživanje
Priprema:
Čili očistite od sjemenki i prelijte kipućom vodom. Neka stoji 15 minuta. U blender stavite
omekšani čili, luk, češnjak, začine, temeljac i ocat. Miksajte dok ne dobijete gust umak. Meso posolite i stavite u duboki lonac. Prelijte umakom i ubacite štapić cimeta. Poklopite i kuhajte 2,5 – 3 sata na laganoj vatri (ili 160 °C u pećnici) dok ne omekša. Izvadite meso, natrgajte ga i vratite u umak. Tortilje umočite u umak i kratko pecite na tavi. Punite mesom, pospite lukom i korijandrom. Po želji dodajte ribani sir i kratko zapecite.
Kava koja je u pandemiji zaludila svijet: Potrebna su tri sastojka, a okus je nevjerojatan
