Ugljikohidrati su na meti nutricionista već neko vrijeme i proglašavaju se glavnim uzročnikom problema s težinom, no i tu se kroz godine nakupilo dosta mitova koji su prilično štetni za vašu prehranu.
Tako se ugljikohidrate proglašava lošima za krvni šećer, no takav učinak imaju samo proizvodi od bijelog brašna, dok cjeloviti ugljikohidrati sadrže škrob i prehrambena vlakna koja upravo sjajno reguliraju krvni šećer i održavaju osjećaj sitosti.
Krumpiri su također smatra kao loši, a batat je proglašen dostojnom i vrijednom zamjenom, no ako jedete samo batate, nećete unijeti vrlo vrijedne nutrijente koji baš pomažu pri mršavljenju – samo jedan bijeli krumpir sadrži 11 posto preporučenog dnevnog unosa vlakana, 12 posto magnezija i 2 posto kalija. Kad smo već kod šećera, njega definitivno ne treba zamijeniti umjetnim zaslađivačima jer oni zbunjuju tijelo i traže dodatan, drugačiji unos kalorija što dovodi do upravo suprotnog učinka od željenog.
Važno je napomenuti kako su ugljikohidrati potrebni za vježbanje, unatoč raširenom mitu da nisu. Naime, ugljikohidrate će tijelo preraditi u glikogen i poslati u mišiće kao sjajno gorivo, što će vam omogućiti kvalitetniji trening. Stoga, nemojte ih otpisivati, ugljikohidrati vam trebaju za uravnoteženu prehranu.
