Celijakija, autoimuna bolest, pogađa sve veći broj ljudi širom svijeta, uključujući i Hrvatsku. Riječ je o kroničnoj bolesti koja pogađa probavni sustav, a uzrokuje je nepodnošljivost na gluten – protein prisutan u pšenici, raži i ječmu. Naime, kada osoba s celijakijom konzumira gluten, imunološki sustav reagira napadom na tanko crijevo, što dovodi do oštećenja crijevnih resica koje su ključne za apsorpciju hranjivih tvari.
Uobičajeni simptomi uključuju kronični proljev, bolove u trbuhu, nadutost, umor i gubitak težine, no kod mnogih ljudi simptomi mogu biti suptilniji, poput anemije, osteoporoze ili neuroloških problema. Takav slučaj dogodio se i jednoj Zagrepčanki čiji su sin i kćer oboljeli od celijakije, a do prave dijagnoze trebalo je dugo vremena.
“Dugo smo išli od doktora, do doktora. Moj sin je prvo imao simptome na koži i nisu odmah povezali o čemu se radi.Tek kada su godinama kasnije krenule probavne smetnje i konstantni grčevi tada se ubrzo shvatilo da je to celijakija.
Doživotna bezglutenska dijeta
I kada smo saznali od čega boluje, tada se dogodila spoznaja da se moramo mi kompletno promijeniti, da bi mogli nastaviti dalje živjeti. Dvije godine kasnije celijakija je otkrivena i kod moje kćeri”, započela je svoju priču Zagrepčanka.
Trenutno ne postoji lijek za celijakiju, a jedini učinkovit način liječenja je stroga bezglutenska dijeta. Izbacivanje glutena iz prehrane omogućuje oporavak crijevnih resica i prevenciju daljnjih zdravstvenih problema. Ovo zahtijeva pažljivo čitanje deklaracija proizvoda i izbjegavanje hrane koja može sadržavati čak i tragove glutena.
“Tako sam počela spremati hranu koja odgovara djeci, pa tako i meni i mužu. Oni u školu nose svoje perece, svoje sendviče, ali s tom bolešću nika nisi sto posto siguran. Jednom mi je jedna doktorica rekla da čak i pasta za zube može sadržavati gluten.
Visoke cijene bezglutenskih proizvoda
Uz standardno tjesteninu, kruh, pekarske proizvode, glutena u tragovima može biti i u mesu, senfu, vegeti, sirevima, čokoladi, pa čak i u nekim kašastim sokovima. tako da je većinom zbog prisutnosti pšenice, sve kontaminirano. Mi se pazimo koliko možemo, jer je to nemoguća misija”, dodala je hrabra majka.
Celijakija predstavlja značajan zdravstveni izazov, ali s pravovremenom dijagnozom i strogim pridržavanjem bezglutenske dijete, oboljeli mogu voditi zdrav i normalan život. Kontinuirano educiranje i podizanje svijesti o celijakiji ključno je za poboljšanje kvalitete života oboljelih i smanjenje rizika od ozbiljnih zdravstvenih komplikacija.
“Ono što je problematično su cijene bezglutenskih namirnica, to je dva do tri puta više nego ono uobičajeno što kupujemo. Tako da većinom radim sama, pečem kruh, kolače, biskvite, peciva. Jedino tako možemo preživjeti”, zaključila je Zagrepčaka.
