Zbog svinjske kuge u Slavoniji se provodi eutanazija više od deset tisuća svinja, a ministar poljoprivrede rekao je da je riječ o “specijaliziranom ratu” jer šverceri u državu navodno dovode zaražene svinje. Svinjogojcima će materijalna šteta biti nadoknađena, no mesnih proizvoda ove će zime biti manje.
Stoga očeuje se porast cijene svinjskih prerađevina, između ostalih čvaraka. Cijene te, nekoć hrane za siromašne, a danas tradicionalnog specijaliteta, već se kreće oko 30 eura po kilogramu.
Priprema čvaraka zahtijeva puno strpljenja i pažljivo kuhanje kako bi rezultat bio savršeno zlatno-smeđi, hrskavi zalogaj. Iako su nekada bili ostaci nakon kolinja, danas su čvarci prepoznati kao vrhunska delicija, cijenjena zbog posebnog okusa i teksture. Oni su dio hrvatske kulinarske baštine, posebno u Slavoniji, gdje se često poslužuju s kruhom, lukom i sirom.
Do zime vjerojatno i više od 30 eura po kili
Jedna Zagrepčanka podijelila je fotografiju sa zagrebačke tržnice, na kojoj se vidi da se čvarci sad prodaju za čak 28 eura po kilogramu. “Ovo me baš iznenadilo. S obzirom na to kakvo je stanje s pajcekima, koliko će tek biti čvarci oko Nove godine?”, napisala je za 24 sata.
Inače još prošle godine cijene po kilogramu su se kretale oko 30 eura, a zbog masovne eutanazije svinja, do zime bi se mogle popesti i na više od 30 eura.
Ako ste ljubitelj čvaraka, isprobajte naš recept za namaz koji je savršen uz svježi domaći kruh.
Odjeknula objava žene koja je iz Amerike doselila u Zagreb: ‘Imate li preporuke za to’
