U hrvatskim mesnicama posljednjih dana vlada velika gužva. Redovi su dugi, a kupci strpljivo čekaju kako bi se opskrbili mesom, najčešće svinjetinom. Najtraženiji su plećka, but, prasetina i drugi dijelovi svinje koji se tradicionalno pripremaju u blagdanskom razdoblju i tijekom svinjokolje.
U Osijeku kupci potvrđuju da se, unatoč visokim cijenama, od tradicije neće odustati. “Ha cijene su kakve jesu”, kaže Božica za Dnevnik Nove TV. “Svi kukaju da je skupo. Ma nije“, smatra Stanko. “Cijena? Ako je jedanput Božić, onda ne gledam na cijenu“, dodaje Jela.
Poslovođa mesnice, Dario Bešlić, potvrđuje da potražnja ubrzano raste: “Polako se već kupuje odojak, prasetina mlada, za Božić. Prodaja ide jako dobro. Pred vikend, pred svinjokolju ljudi se opskrbljuju kategorijama mesa za koja smatraju da neće imati dovoljno.”
Stanje u domaćem svinjogojstvu je alarmantno
No unatoč punim mesnicama, stanje u domaćem svinjogojstvu je alarmantno. Hrvatska već godinama ne proizvodi dovoljno svinjetine ni za svoje potrebe. Prije pojave afričke svinjske kuge domaća proizvodnja pokrivala je tek oko 56 posto potražnje. Nakon što je bolest teško pogodila farme diljem zemlje, taj je udio pao na manje od 50 posto.
Domaća svinjetina i dalje je uvjerljivo najpoželjnija, dok uvozno meso kupci često dočekuju sa sumnjom. Stanko iz Osijeka objašnjava kako prepoznaje kvalitetu: “Od Novog Zelanda, pa to ide… Zamrzne se, pa se odmrzava, pa se zamrzne. Ovako palcem uzmeš meso i stisneš. Ako propadne, nije dobro.”
Unatoč problemima u proizvodnji, mesnice se uoči blagdana i dalje pune jer, kako kažu kupci, bez dobrog komada svinjetine Božić jednostavno nije Božić.
