Dok je Hrvatska među zemljama Europske unije s najmanjim standardom, cijene mnogih proizvoda veće su nego u bogatim zemljama poput Njemačke. Svakodnevno smo svjedoci da cijene ne prestaju divljati, pa su tako u velikom broju kafića ostale cijene iz turističke sezone.
Jedan takav primjer je i kafić iz trgovačkog centra Mall of Split, koji je prenerazio mnoge cijenom kave. “Mall of Split, spavate li mirno švicarske Alpe?”, započeo je jedan korisnik raspravu na Redditu, pokazujući cjenik iz dotičnog kafića.
Tako se može vidjeti da kava espresso košta 3,60 eura, kava s mlijekom 4 eura, velika kava s mlijekom 4,40 eura. Kava sa šlagom 4,40 eura dok je ta ista kava, samo velika 4,50 eura. Capuccino košta 4,70 eura kao i bijela kava. Latte macchiato je 4,90 eura, a isto toliko košta mochaccino. Najskuplja je ledena kava koja košta 5,50 eura.
‘Mora da je neka šala’
Neki su se našalili usporedivši cijene i lokaciju s europskima. “K’o u Parizu, samo gledaš na Kaštela, a ne na Eiffela”. Međutim neki smatraju da je ovoliko povećati cijene bezobrazno. “Ovo mora da je neka šala, tko kupi ovo dobije uz račun i certifikat ‘budala godine’”, napisao je jedan korisnik.
Neki su pisali i kako će sve dok građani prihvaćaju takve cijene ugostitelji nastaviti s dizanjem. “Americano 4 eura? Espresso sa šporkom vodom 4 eura?? Guli ovce, samo naprijed“, pisali su korisnici Reddita.
Međutim porast cijene kave je globalni trend, a od iduće godine mogao bi se još jače osjetiti. Naime 2021. godine veliki mraz uništio je usjeve kave u Brazilu, najvećem svjetskom proizvođaču zrna arabice – onih koje se obično koriste u kavi koju pripremaju u kafićima. Ovaj manjak zrna značio je da su se kupci okrenuli zemljama poput Vijetnama, primarnog proizvođača zrna Robusta, koje se obično koriste u instant mješavinama. Ali tamošnji poljoprivrednici su se suočili s najgorom sušom u regiji u gotovo desetljeću.
S obitelji doživio šok u zagrebačkoj pizzeriji: ‘Jedna od najgorih ugostiteljskih pljački’
Kava skuplja no ikad
Izvoznici kave iz Kolumbije, Etiopije, Perua i Ugande povećali su proizvodnju, ali to nije bilo dovoljno da zadovolji rastuću globalnu potražnju za kavom Robusta i Arabica, zbog čega su cijene tih zrna dosegle gotovo rekordne razine.
Nadolazeći urod u Brazilu mogao bi pomoći u smanjenju cijena ako kiše dođu na vrijeme. Međutim, dugoročno, klimatske promjene predstavljaju ozbiljan izazov za industriju kave, s predviđanjem da bi do 2050. područja pogodna za uzgoj kave mogla pasti za 50 %. Jedna od mogućih mjera je uvođenje “zelene premije“, poreza na kavu koji bi pomogao poljoprivrednicima u održivim praksama.
