Građani su primijetili neobičnu pojavu na policama trgovina. Naime, iznenadila ih je boja ulja u boci od jedne litre najpoznatijeg domaćeg proizvođača ulja – Zvijezde. Naime, javljaju se čitatelji kako je u nekim bocama ulje gotovo bijele boje za razliku od uobičajene žute kakve je boje uglavnom Zvijezdino suncokretovo ulje.
O svemu je pisala i Facebook stranica Halo inspektore kojoj je jedna gospođa poslala fotografije razlike između ulja koje je nedavno kupio njezin suprug.
“Donio je kući i onda sam otkrila da su mi čudne boje. Zapravo i nisu imala neku boju, više su bila poput vode. Uzela sam litru istog tog ulja koje smo kupili prije mjesec dana, a koje još nije otvoreno, otkrila kako su ove dvije boce druge boje.”
Razlike u boji ulja
Kao što smo naveli na početku članka, nije to jedini slučaj. Javilo se još ljudi koji su istu stvar primijetili u trgovinama. “Ja sam isto primijetila razliku u boji, komentirala s još jednim kupcem. Ne razumijem se u proizvodnju ulja, ali na ovom koje je žuto piše rafinirano, a na svjetlijem jestivo rafinirano”, napisala je jedna gospođa.
“Ja sam gledala – Bože što je ovo ulje ili bezalkoholni ocat”, “Da, nije prvi puta da su različite boje ulja u različitim bocama proizvođača “Zvijezda”…i sama sam se pitala kako to”, “Već duže vrijeme se mogu naći takve flaše Zvijezdinog ulja”, “Prošlu zimu je bila ista situacija, pred ljeto je opet došlo žuto ulje. Tako da to, očito, nije ništa novo, ali do sada nitko nije reagirao”, svjedočili su ostali.
Gospođa koja je fotografirala boce i stranica Halo inspektore kontaktirali su “Zvijezdu” iz koje su objasnili o čemu se radi. “Boja ulja ne odražava njegovu kvalitetu ili sigurnost, što potvrđuju i strogi standardi propisani Pravilnikom o jestivim uljima i mastima. U skladu s tim Pravilnikom rafinirana ulja moraju biti bistra i karakteristične boje, što ne znači uniformiranu boju, već boju koja odražava prirodne karakteristike ulja. Rafinirana ulja po Pravilniku o jestivim uljima i mastima trebaju biti neutralnog do karakterističnog mirisa i okusa, bez stranog i/ili užeglog mirisa i okusa”, odgovorili su iz Zvijezde.
Zagrepčani će u srijedu zbog ovog čekati u kolonama pred kioscima: Rasprodat će se u roku
“Razlike u boji prvenstveno proizlaze iz prirodnih karakteristika”
Istaknuli su iz “Zvijezde” kako razlike u boji suncokretovog ulja prvenstveno proizlaze iz prirodnih karakteristika suncokretovog sjemena koje variraju ovisno o godini berbe i uvjetima uzgoja. “Sadržaj prirodnih pigmenata poput klorofila, karotenoida i ksantofila u sjemenu izravno je povezan s klimatskim uvjetima tijekom sezone uzgoja. Na konačnu boju ulja utječe i proces rafinacije, odnosno prerade sirovog suncokretovog ulja. U procesu rafinacije se iz sirovog ulja izdvajaju sve nepoželjne komponente, bez obzira na to je li riječ o tvarima koje se prirodno nalaze u ulju ili o tvarima koje su dospjele u prethodnim fazama proizvodnje.
Također naglašavamo da u rafinirana ulja nije dozvoljeno dodavati bojila ili bilo koje druge aditive koji bi mogli promijeniti prirodnu boju ili kvalitetu ulja, kao niti miješanje s drugim uljima, što je lako utvrdivo laboratorijskom analizom. Zdravstvenu ispravnost i kvalitetu naših proizvoda dokazujemo i redovnim analizama u akreditiranim laboratorijima kao što su Nastavni zavod za javno zdravstvo Dr. Andrija Štampar, Eurofins Croatakontrola d.o.o., Bioinstitut d.o.o. i Sample control d.o.o.”, poručili su.
Jedan je pak građanin na društvenim mrežama priložio fotografiju koje je boje bilo ulje prije više od pedeset godina.
Nalazi državnog inspektorata
Iz Državnog inspektorata su na upit stranice Halo inspektore odgovorili kako su u 2024. godini prekontrolirali označavanje i sljedivost kod 40 suncokretovih ulja.
“Nesukladnosti nisu utvrđene. Označavanje hrane mora biti takvo da nije obmanjujuće za potrošača te da potrošač ima pravu i točnu informaciju o tome što kupuje. Napominjemo da suncokretovo ulje prirodno sadržava vitamin E i karotenoide, čiji sastav može varirati ovisno o sirovini te tehnologiji prerade, odnosno rafinaciji. Dodavanje prehrambenih bojila, uključujući i karotene, nije dozvoljeno dodavati u ulja.
Obzirom da suncokretovo ulje prirodno sadržava karotenoide, i nije moguće laboratorijskom analizom utvrditi radi li se o prirodno prisutnim ili dodanim karotenoidima u rafiniranom suncokretovou ulju, sanitarna inspekcija provesti će nadzor kod proizvođača kako bi se utvrdilo jesu li postupci proizvodnje u skladu s propisima. Jednako tako poljoprivredna inspekcija iz okvira svoje nadležnosti provesti će inspekcijski nadzor predmetnog ulja koji će se uzorkovati na parametre kvalitete i autentičnosti, a po okončanju nadzora, odnosno dobivenih rezultata analiza, dostavit ćemo Vam obavijest o utvrđenom”, odgovorili su iz Inspektorata.
