U hladnijim danima rado posežemo za toplim i hranjivim jelima.
Ova mahunarka ne sadrži zasićene masnoće, kao ni štetni kolesterol, a izvanredan je izvor vlakana. Smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi, ubrzava metabolizam i skraćuju vrijeme zadržavanja hrane u probavnom sustavu, te na taj način smanjuju rizik od raka debelog crijeva.
Leća sadrži i visok postotak vitamina B-kompleksa što povoljno utiče na živčani sustav, zdravlje kože i kose, dok visoki sadržaj željeza pomaže u sprječavanju slabokrvnosti.
Za varivo od leće potrebni su vam ovi sastojci:
300 g zelene leće
20 g maslaca
40 g pancete
1 glavica luka
sitno sijeckan češnjak (po želji)
50 g mrkve
200 g krumpira
Priprema:
Očišćenu i namočenu leću držite barem 30-ak minuta u vodi. Na maslacu propirjajte usitnjeni luk pa dodajte usitnjenu pancetu. Dodajte naribanu mrkvu i cijele krumpire, pa malo propirjajte podlijevajući vodom. Ubacite leću iz koje ste prethodno isuli vodu i dobro miješajte. Dodajte vode da prekrije sve sastojke i još nekoliko prstiju iznad. Poklopite i kuhajte 30-40 minuta (probajte da vidite je li gotovo).
Mali trik za gustoću: kuhani krumpir izvadite i zdrobite kuhačom, zatim ga vratite unutra i promiješajte. To će zgusnuti vaše varivo.
