Red Velvet torta je desert koji se topi u ustima. Donosimo vam recept za ovu neodoljivu poslasticu.
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g prosijanog brašna
- 2 jaja
- 1 velika žlica kakaa u prahu
- 115 g margarina
- 300 g šećera
- 240 ml jogurta
- 2 žlice crvene jestive boje za kolače
- 1 žličica bijelog destiliranog octa
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
Za kremu:
- 360 ml slatkog vrhnja
- 230 g svježeg sira
- 230 g sira mascarponea
- 1 žličica vanilin šećera
- 115 g šećera u prahu
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, sol i kakao. U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt s bojom za kolače. U trećoj zdjeli izmiksajte margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte dva jaja i nastavite miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Polako joj dodajte sadržaje prve i druge zdjele te dobro izmiksajte. U šalicu stavite sodu bikarbonu te je prelijte octom i pustite da odvrije.
Dodajte je u smjesu za biskvit i izmiješajte. Podijelite smjesu na dva dijela. Svaki dio izlijte u kalup i pecite oko 25 minuta na 175 °C. Pečene biskvite stavite u zamrzivač na 45 minuta da se stisnu, izvadite ih i svaki prerežite na pola. Za kremu u jednoj zdjeli izradite slatko vrhnje u šlag. U drugu zdjelu dodajte svježi sir i mascarpone, izradite te dodajte šećer i vanilin šećer, miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Toj smjesi dodajte slatko vrhnje i zajedno izmiksajte. Kremu podijelite na 4 dijela te njome punite tortu i premažite je i izvana. Za ukras je izvana možete posuti kokosom. Pustite tortu da se rashladi u hladnjaku barem sat vremena prije posluživanja.
