Mnogi ljudi u Hrvatskoj kupuju meso u trgovačkim lancima, no mnogi se u posljednje vrijeme pitaju o kvaliteti tog mesa. Događa da se kupcima prodaje meso koje je staro i pokvareno, što može imati ozbiljne posljedice po zdravlje.
Na popularnom hrvatskom Reddit forumu r/askcroatia pojavila se uznemirujuća objava koja je izazvala lavinu reakcija. Jedan korisnik je podijelio neugodno iskustvo iz zagrebačkog Kauflanda, upozorivši druge na nehigijenske uvjete koje je doživio prilikom kupnje salame.
“Nemojte jesti salame iz Kauflanda! Kupovao sam u Kauflandu na Zagrebačkoj ulici, kad na jednoj salami vidim – muha. I to živa, samo sjedi na njoj. Moj tata upozori prodavačicu, a ona RUKOM uhvati muhu i baci ju na pod. Mislim, nemam što više reći. Zgadilo mi se sve. Samo sam htio upozoriti ljude.”
U ovom zagrebačkom kvartu svi žele stan: Ni visoke cijene nisu problem, kupaca ne manjka
‘Muha je najmanji problem’
Skupili su se brojni komentari, a posebno su se isticali radnika u mesnoj industriji. Komentari su uslijedili munjevito, a rasprava je brzo prerasla u opću kritiku prehrambene industrije i higijenskih standarda u trgovinama.
“Sinko moj, ja sam radio u mesnoj industriji svojevremeno. Vjeruj mi, muha je najmanji problem”, napisao je jedan korisnik.
“Sunce ti, pa salama se radi od mrtvih žabljih stražnjica i tebi je muha problem”, dodao je drugi, izazvavši salvu smijeha. “Ti da znaš što se zbiva, ne bi jeo ništa. ! Ha ha, muha ti je problem”, komentirao je jedan forumaš u istom tonu Neki su dijelili vlastita iskustva: “Dva sam se puta otrovao mesom iz njihove mesnice. Nakon toga više nikad nisam ušao u taj dućan”, upozorio je jedan komentator.
Ton rasprave pokazao je opću zabrinutost korisnika zbog standarda higijene u trgovinama i nedostatka odgovornosti zaposlenika.
Franz Voll, bivši mesar, u svojoj knjizi Schweinebande! opisuje kako neki proizvodi, poput diskontne kuhane šunke, mogu sadržavati i do 57% vode. To se možda na prvi pogled ne vidi, ali uz malo pažnje, možete primijetiti da je proizvod izuzetno vlažan.
Osim vode, česti su i razni aditivi i punila koja umjetno povećavaju volumen proizvoda, dok se udio pravog mesa smanjuje. Takve prakse, iako legalne, mogu imati dugoročne posljedice na zdravlje potrošača. Automatizirani procesi masovne proizvodnje dodatno ruše troškove, ali istovremeno i smanjuju standarde kvalitete u odnosu na male, tradicionalne mesnice.
Političari upozoravaju na kvalitetu mesa
Kvaliteta mesa koje se prodaje u trgovinama i mesnicama u Hrvatskoj tema je koja se često pokreće u javnosti, a upozorenje vezano upravo uz kvalitetu mesa nedavno je iznio kandidat koalicije SDP-a i HSS-a za vukovarsko-srijemskog župana Stjepan Gašparović.
“Hrvatska nema propisan rok trajanja za smrznuto meso, zbog čega se uvozi meso iz Njemačke koje je starije od šest mjeseci. Prema njemačkim zakonima takvo meso se više ne smije prodavati za ljudsku prehranu, već se koristi za proizvodnju hrane za životinje ili se uništava. Kod nas to isto meso završava na policama”, izjavio je Gašparović, pri čemu je istaknuo da je riječ o izravnoj šteti i za potrošače i za domaće proizvođače, prenosi Hina.
“Vrijeme je da se prestanemo ponašati kao prehrambeno odlagalište Europe i da počnemo ulagati u vlastitu proizvodnju, zaštitu potrošača i ravnopravan položaj naših poljoprivrednika na europskom tržištu”, poručila je potpredsjednica SDP-a i europarlamentarka Biljana Borzan.
Gastroenterolog otkrio najgore meso: Puno kolesterola i deblja, a Hrvati ga masovno jedu
Kako prepoznati kvalitetu mesa
Važno je znati kako prepoznati staro i pokvareno meso u trgovačkim lancima. Obratite pažnju na boju i miris mesa.
Svježe meso uvijek ima živahnu boju i ugodan miris. Ako primijetite da meso ima smećkastu boju, tamne mrlje ili čudan miris, to je znak da je meso staro ili pokvareno. Također, ako vidite da se meso skupilo, da je izgubilo volumen i da ima neugodan miris, nikako ga nemojte kupiti. To su jasni znakovi da je meso staro i pokvareno. Još jedan važan znak za prepoznavanje starog i pokvarenog mesa su promjene u teksturi.
Ako primijetite da je meso mekano, vlažno ili ljepljivo, to su znakovi da je meso loše kvalitete. Također, ako vidite da je meso suho, čvrsto i tvrdo, to je znak da je meso stajalo predugo i da je izgubilo svježinu. Ukratko, kako biste prepoznali staro i pokvareno meso u trgovačkim lancima, obratite pažnju na rok trajanja, boju i miris mesa, te na teksturu.
