Nakon što je Slovenska udruga za zaštitu potrošača “Zveza potrošnikov Slovenije” testirala uzorke goveđeg mljevenog mesa koje se može naći u trgovačkim lancima i u Hrvatskoj, došla je do zanimljivih rezultata.
Provedenom analizom zaključili su kako dio proizvođača ne održava higijensko mikrobiološke parametre, dio njih koristi manje kvalitetne komade mesa, a dva su uzorka “za dlaku” izbjegla status neprikladno.
Kod uzoraka se u akreditiranim laboratorijima gledala njihova nutritivna vrijednost, mikrobiološki parametri, senzorna ocjena, deklaracija i trajanje. Među uzorcima su se našla tri trgovačka lanca koja posluju i u Hrvatskoj, a to su Spar, Lidl i Eurospin.
Najbolju ocjenu zaslužio je Sparov uzorak “Mljeveno meso goveđe”, jer su njegovi mikrobiološki parametri i senzorne ocjene najbolje, a dobrom se pokazala i njegova nutritivna vrijednost. S druge strane, deklaracija i rok trajanja nisu dobili visoku ocjenu. Od mogućih 100 posto, ovo je meso zaradilo 76 posto.
Drugi analizirani uzorak ovog lanca bilo je “S budget mljeveno meso”, koje je od 10 proučenih, u tablici zauzeo predzadnje mjesto. Njegova nutritivna vrijednost je nezadovoljavajuća iako su mu mikrobiološki parametri jako dobri. Rok trajanja označen je kao manjkav.
Od njega je gori bio jedino uzorak uzet iz Eurospina, naziva “Mlado goveđe mljeveno meso”. Osim po pitanju cijene, gdje je uzorak dobio jako dobru ocjenu, u ostalim parametrima analize ovo se meso pokazalo manjkavim, dok su mikrobiološki parametri i nutritivna vrijednost nezadovoljavajući. Tako je ovo meso dobilo samo 20 od mogućih 100 %.
Još dva uzorka iz trgovačkog lanca koji posluje na našim prostorima našla su se na ovoj listi. Oba su iz Lidla, a na ljestvici su zauzeli treće i peto mjesto.
Bioorgansko goveđe meso “Naše nam paše” nije dobilo ni jednu manjkavu ni nezadovoljavajuću ocjenu, te je osvojilo 69 od 100 bodova, tj. posto. Još jedan proizvod iz njihova asortimana, goveđe mljeveno meso “Naše nam paše”, ali bez biorganskog prefiksa, manjkavo je bilo u kategoriji roka trajanja. Njegova ocjena je 55 od 100.
Potpuni popis i ocjene možete vidjeti ovdje.
