Sezona tikvica je u punom zamahu, a šampinjona ima na svakom koraku.
Postoji mnogo vrsta tikvica, svih boja i oblika, a kod nas se najviše koriste male, tamnozelene, slične velikim krastavcima. Ono što mnogi ne znaju o njima jest da se zapravo radi o voću , a kao i sve tikve potječu iz Amerike. One imaju malo kalorija i puno nutrijenata, a izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom.
Šampinjoni se pak mogu kupiti tijekom cijele godine, a osim što su ukusni i mogu se pripremiti na mali milijun načina, oni poboljšavaju imunitet. Konzumiranje samo 100 grama ovih bijelih gljiva dnevno, može suzbiti rast tumora dojke kod žena.
Sada kada znate koliko su ove dvije namjernice korisne, “bacite” se na pripremu njoka u ovom nježnom umaku.
POTREBNO:
2-3 češnja češnjaka
maslinovo ulje
1 tikvica
5-6 većih šampinjona
njoki
vrhnje za kuhanje
sol,papar,vegeta
parmezan
1 dcl bijelog vina
PRIPREMA:
Za početak na maslinovom ulju prodinstajte češnjak, u to dodajte narezane šampinjone i tikvice. Kad tekućina ispari, dodajte vino i dinstajte još 10 minuta. Posolite, popaprite i dodajte vegetu pa zalijte vrhnjem za kuhanje. U međuvremenu skuhajte njoke, ocijedite ih i umiješajte u umak od tikvica i šampinjona. Prije posluživanja pospite sve parmezanom.
