Zamrznuta peciva sve su popularnija među potrošačima koji traže praktična rješenja za brz doručak ili međuobrok. U siječnju i veljači 2025. testirano je ukupno 36 vrsta zamrznutih peciva s žitaricama, uključujući klasične, bezglutenske i bio proizvode. Peciva su kupljena u diskontnim trgovinama, supermarketima, bio trgovinama i drogerijama, a njihove cijene kretale su se od 0,16 do 1,12 eura po komadu.
Nezavisni laboratorij analizirao je proizvode na prisutnost pesticida (glifosat, Captan i drugi), mineralnih ulja, aditiva, soli, akrilamida, toksina plijesni i teških metala. Rezultati su pokazali da razlike među proizvodima nisu samo u cijeni, već i u zdravstvenoj ispravnosti. U nekima su pronađeni problematični sastojci poput povećane količine mineralnih ulja i ostataka antifungalnog sredstva Captan.
Liječnica koja je pobijedila rak upozorila: ‘Prestala sam to jesti za doručak’
Vrlo dobro ocijenjena peciva
S ukupnom ocjenom “vrlo dobro” prošli su “Bio Landbrötchen kernig mit Sauerteig” od Aldi Nord/Aldi Süd (proizvođač Sinnack). Proizvodi imaju nizak udio soli, umjerenu količinu vlakana (4,2 g/100 g) i mogu se čuvati bez hlađenja. Osim toga, nisu pronađeni ostaci pesticida, mineralnih ulja ni drugi problematični i/ili sporni sastojci. Jedno pecivo košta 0,32 eura i relativno je jeftino.
Nehlađena Ja! Mehrkorn Brötchen od Rewea (proizvođač: Glockenbrot Bäckerei) dobila su ukupnu ocjenu “dobro”. Ovo pecivo s žitaricama također ima nizak udio soli, a količina vlakana je srednja (5,8 g/100 g). U proizvodu su u tragovima pronađeni pesticid i mineralna ulja. Laboratorij nije otkrio druge štetne i/ili sporne sastojke. Cijena od 0,16 eura po komadu čini ovo pecivo robne marke Rewe najjeftinijim u testu.
Grafschafter Gluten frei Bio Korntaler pecivo iz Lidla. Riječ je o bezglutenskom proizvodu s vrlo visokim udjelom vlakana (11 g/100 g), bez prisutnosti štetnih tvari. Cijena po komadu iznosi 0,67 eura, što ga čini najpovoljnijim u kategoriji bezglutenskih peciva.
Peciva koja su pala na testu
Neki proizvodi nisu zadovoljili kriterije testiranja. Primjerice: “Gut & Günstig vital & fit 6 Mehrkornbrötchen” iz Edeke. U pecivima su pronađena dva pesticida u tragovima, uključujući glifosat, te povećana količina soli (1,3 g/100 g). Korišten je i ekstrakt ječmenog slada za poboljšanje okusa. Cijena iznosi 0,27 eura po komadu, a ocjena je “nedovoljan”.
“Schär Gluten-Free Mehrkornbrötchen” od Dr. Schära
Iako koristi ekstrakt jabuke umjesto ječmenog slada, pecivo sadrži povećane količine mineralnih ulja, prirodne arome i tragove pesticida Captan, zbog čega je također ocijenjeno kao “nedovoljno”. Cijena mu je 0,71 euro, prenosi Fenix Magazin.
Testiranje je još jednom pokazalo kako niža cijena ne mora nužno značiti lošiju kvalitetu, ali i da se među skupljim proizvodima mogu pronaći ozbiljni nedostaci. Potrošači bi, prije kupnje zamrznutih pekarskih proizvoda, svakako trebali pažljivo čitati deklaracije, osobito ako izbjegavaju određene sastojke ili imaju posebne prehrambene potrebe.
