U tijeku je ugodno i stabilno bablje ljeto, ali prava jesen uskoro će biti u punom jeku. To za mnoge Zagrepčane znači i priprema sastojaka za pripremu ajvara i zimnice.
Cijena glavnog sastojka za jesensku deliciju zgrozila Zagrepčane: ‘Preskupo za naš standard’
Kiseli krastavci i paprike te fini domaći ajvar čine glavninu zimnice, a mi smo smo posjetili dva zagrebačka placa te nekoliko trgovina te provjerili koliko će to “udariti” džep Zagrepčana.
Bez paprike zimnica i ajvar su nezamislivi, a najbolja je za rog crvena rog paprika. Za pripremiti pet kilograma ajvara potrebno je otprilike 5 kilograma paprike, oko 2,5 kilograma patlidžana, dva režnja češnjaka te namirnice poput octa i ulja te po potrebi malo feferona.
Paprike do 3 eura kilogram
Što se tiče paprike, a ona na se na tržnicama kreće oko dva do 2,5 eura po kilogramu, u nekim slučajevima 2,80 eura.
Neke tržnice imaju i akcije, pa nude opciju kupovine paprika “dva za jedan”, a tko se dobro potrudi i obiđe sve štandove, mogao bi “uloviti” i rog papriku za samo jedan euro.
U trgovinama, naravno, nema akcija, a ova paprika ondje košta također oko 2 eura. Jeftinije je to nego što je bilo, recimo, na ljeto kad je paprika koštala između tri i četiri eura, no za mnoge je džepove to ipak preskupo.
Pet kila ajvara 20 eura
Ajvar ne ide ni bez patlidžana, a on u trgovinama košta između 1,50 te dva eura. Isto je s cijenama na placu. I na Dolcu i na Trešnjevačkom placu on je koštao otprilike tolko na svim štandovima.
To znači da je za pet kilograma ajvara potebno potrošiti oko 10 do 15 eura za papriku, te između 3 do 5 eura za patlidžan. Kad se tome doda trošak za ulje i ocat te fererone i češnjak dolazimo do troška od otprilike 20 eura.
Mnogi bi zaključili da je to ipak preskupo pa bi se mogli okrenuti kupovnim ajvarom iz trgovine. On, provjerili smo, košta od 2,5 eura ze teglicu od 600 grama do 5, 8 ili 10 eura za nešto kvalitetnije varijante u teglicama do 500 grama.
Mora tu biti neka mjera
Provjerili smo koliko moraju izdvojiti i oni koji žele kiseliti krastavce. Oni se na placu nude za oko 2 eura kilogram, a u trgovinama nešto manje oko euro i pol.
Puno je to sve za kupce na tržnicama, a posebno se na cijene žale umirovljenici. “Uskoro će to biti luksuz, a svi bumo jeli samo kruh i vodu, ništa više nećemo moći priuštiti. Razmem da si trgovci moraju zaraditi, ali mora biti neka mjera”, rekla nam je jedna starica na Dolcu.
