Musaka se većinom priprema na Balkanu i Bliskom istoku.
Ovo tradicionalno jelo radi se od patlidžana, iako se kod nas i kod naših susjeda u Bosni oni zamjenjuju s krumpirima. Nešto zapadnije od nas smatra se da je musaka potekla iz Grčke, gdje se uz patlidžane koristi i mljeveno ovčje meso te bijeli umak. U nastavku pogledajte što će vam sve biti potrebno za današnji ručak.
POTREBNO:
500 g mljevenog mesa
1 kg krumpira
1 luk
2 češnja češnjaka
2 žlice vegete
sol, papar, timijan, bosiljak
100 ml umaka od rajčice
200 ml bešamel umaka
200 ml kiselog vrhnja
20 dag sira trapista
PRIPREMA:
Mljeveno meso prvo morate pirjati na luku i češnjaku, odmah dodajte i začine po želji (sol, papar, timjan, bosiljak, vegeta) te koncentrat rajčice. Pirjajte sve zajedno dok ne iskuha sva tekućina. U međuvremenu stavite kuhati krupir koji ćete, kada se skuha narezati na ploške i ostaviti da se ohladi. Dok je krumpir na hlađenu pripremite umak od vrhnja, bešamela, vegete i jednog jajeta.
Posljednji korak je slaganje slojeva krumpira i mesa, na posljetku biste trebali završiti s krumpirom. Svaki sloj natopite i s malo pripremljenog umaka, i na posljetku zalijte musaku s onim što vam je od njega ostalo. Posipajte naribanim sirom i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva, pola sata.
Dobar tek!
