Mogu se naći s obje strane žumanjka, a zapravo im je glavna svrha održati ga na sredini bjelanjka.
Nema osobe koja kada je razbila jaje nije se zapitala što znači bijela mrlja točno na sredini bjelanjka i žumanjka. Većina ljudi smatra da se zapravo radi o zametku, o nečemu iz čega bi kad-tad trebalo nastati pile. No, ne radi se o tome, riječ je o helazi. Mogu se naći s obje strane žumanjka, a zapravo im je glavna svrha održati ga na sredini bjelanjka.
Drugim riječima, ponašaju se poput sidra za žumanjak. Te ‘pupčane vrpce’ jajeta zapravo su bjelančevine koje su povezane u s bjelanjkom i sa žumanjkom, a najbolje ćete ih uočiti kad razdvojite ta dva segmenta jajeta što vam helaza ponekad zna otežati.
