Gastronomski stručnjaci govore kako su jaja stara od 7 do 10 dana najidealnija za kuhanje. Ova jaja baš zato što su starija lakša su za uklanjanje ljuske zbog toga šo su više lužžnata.
Svježa jaja su upravo suprotna, manje lužnata pa tako dolazi do problema sa skidanjem.
Prilikom kuhanja, dodajte žličicu sode bikarbone kako biste popravili lužnatost i tako si olakšali guljenje.
