(FOTO) Gurmanski običaji sa zagrebačkih uskrsnih stolova

Starozagrebački recepti/Facebook/Martina Slugecic

Blagoslov jela i košara za Uskrs je običaj koji u Hrvatskoj postoji stoljećima.

Sadržaj zagrebačke košarice od prije sto godina ukazuje na dobre socijalne prilike Agramera. Naime, početkom 20. stoljeća u zagrebačkim košaricama na blagoslov se nosio  kruh, vino, janjetina, ptičje meso, jaja mliječni proizvodi, sir, maslac i mlijeko.

Blagoslov jela i košara za Uskrs je običaj koji u Hrvatskoj postoji stoljećima, a dok se u Dalmaciji jede sirnica, Purgeri su skloniji bijelom kruhu. Peče se kruh u obliku pletenice u koji se upliće jaje, a za ručak su glavne zvijezde stolova purica ili janjetina.

Starozagrebački recepti/Facebook/Martina Slugecic
Starozagrebački recepti/Facebook/Martina Slugecic

Naravno, košara i stolovi puni su pisanica, ofarbanih umjetnim bojama ili prirodnim kakve su prakticirale naše bake. Uskrsna šunkica prava je kraljica blagdanske trpeze, a tradicionalno ju pečemo u kruhu. Šunka se odlično slaže s mladim lukom, naribanim hrenom i rotkvicama, proljetnim namirnicama bez kojih je uskrsni stol nezamisliv.

Starozagrebački recepti/Facebook/Marija Šiprak Kluković
Starozagrebački recepti/Facebook/Marija Šiprak Kluković

Orahnjača, makovnjača pa čak i pinca (sirnica) tradicionalne su slastice kojima ćemo zapečatiti uskrsni objed. A za kraj – priznajte, kušat ćete bar uho čokoladnog zeca koji je u vlasništvu vaših najmlađih.

Starozagrebački recepti/Facebook/ Goran Jr Raumberger
Starozagrebački recepti/Facebook/ Goran Jr Raumberger

Redakcija Zagreb.info portala želi vam čestit i blagoslovljen Uskrs.

 


Komentari