Obitelj Filipec iz Samobora zaslužna je za očuvanje samoborske tradicije. Bermet je plemenito alkoholno piće spravljeno od grožđa, pelina, rogača, smokve i mirisnih tvari koje mu daju posebnu aromu. U proizvodnji bermeta koriste se birane sorte grožđa koje rastu na obroncima Samoborskog gorja.
Bermet karakterizira bogata rubinski crvena boja, sa sadržajem alkohola od 15 do 18 vol. %. Bogatoj aromi gorčinu daje pelin. Za bermet se vjerovalo da su ga na ove prostore donijeli Francuzi, ali zapravo je riječ o izumu starih samoborskih apotekara. Upravo je obitelj Filipec zaslužna za njegovu prepoznatljivost.
View this post on Instagram
Tajne proizvodnje u obitelji Filipec prenose se s koljena na koljeno već 200 godina. Ovaj izvorni hrvatski aperitiv i danas proizvode ručno. Bermet postoji i u bianco verziji, a pravi se od bijelih sorti grožđa.
View this post on Instagram
Osim proizvodnjom bermeta, obitelj Filipec bavi se proizvodnjim muštardi. Samoborska muštarda pikantni je umak čiji okus podsjeća na senf. Priprema se od tučene gorušice u koju se ukuhava pekmez od grožđa. Izvrsna je kao prilog uz kuhano meso.
View this post on Instagram
Obitelj Filipec nudi i druge proizvode, poput slatkog vina Rose Tia i samoborskog octa, a bermet je dostupan i kao desert u punjenim čokoladnim kuglama.
