U jeku skandala sa starim i zaraženim mesom u dućanima pitali smo mesara kako da se zaštitite pri kupnji.
Na tržnici u Utrinama pronašli smo mesara koji taj posao radi više od 30 godina. Pitali smo ga odakle dolazi njihovo meso te na što sve trebate obratiti pažnju prilikom kupnje i na sve je odgovorio dok je posluživao gospođu koja u njihovu mesnicu dolazi već godinama.
Često ljudi dođu, a da i ne znaju što bi uzeli, tu u priču uskaču oni koji će vam preporučiti najbolji komad, a nije rijetkost da vam daju komad Jegera da probate kakav je. Tako se na licu mjesta možete uvjeriti u kvalitetu njihovih proizvoda.
Kod kupovine mesa najvažnije je da gledate deklaracije na kojima mora biti naznačeno odakle je meso.
“Trebali bi kupovati na jednom mjestu, kod provjerenog mesara s čijim su proizvodima zadovoljni i na čijem su mesu deklaracije jasno istaknute”, kazao nam je mesar.
Na tržnicu smo otišli odmah po otvaranju, oko 7 ujutro i bila je neobično puna stoga smo upitali jesu li ljudi nakon skandala počeli više dolaziti na tržnicu.
“Jesu, sve više ljudi se okreće manjim tvrtkama u kojima nema toliko mogućnosti za malverzacije i prevare. Kod njih su većinom domaći, svježi proizvodi i ljudi to vide”, govori mesar dok uslužuje gospođu koja je stalni kupac.
Upravo ti stalni kupci, pogotovo starije osobe, znaju kako izgleda svježe meso i znaju što žele na svom stolu. Oni se i ne srame pitati, a ni birati. Kada vide komad koji im se sviđa inzistiraju na njemu, a tako biste i vi trebali kupovati. Ili sa sobom povedite bake i djedove koji znaju što je pravo i zdravo meso.
Kontrole na tržnicama
I dok ministar Tolušić sada provodi rigorozne kontrole mesa koje dolazi u trgovačke lance, u mesnicama su kontrole uvijek stroge. O mesu se zna sve, od farme s koje je došlo do mesara koji ga je poslagao u izlog.
“Na tržnicama su redovite kontrole ulaza mesa. Prati se sve, od početka, od rasjecanja do plasmana mesa. Kontrolira se porijeklo, gdje je uzgojeno, gdje zaklano i gdje je rasječeno meso”, priča nam mesar. U ovu mesnicu u Utrinama dolazi samo domaće meso s hrvatskih farma
Savjeti za prepoznavanje svježeg mesa
Puno teže će se dogoditi da na tržnice dođe meso sumnjive kvalitete, to je u velikim centrima puno lakše i to se iskorištava i vara kupce. Evo na što posebno morate obraćati pažnju kada kupujete meso.
“Na mesu se odmah vidi da nije svježe, ono potamni i nema svoj sjaj. Već na prvi pogled možete zaključiti da takav komad ne želite na svom stolu. Samo treba obratiti pozornost na boju mesa i sve će biti jasno” , govori nam mesar.
Ipak prije nego što krenete morate znati koje je boje svježe meso jer se to naravno razlikuje od komada do komada, ali ovisi i o tome kupujete li svinjetinu, junetinu ili možda janjetinu. Nije teško za naučiti, a bit će vam korisno pri kupnji.
O slaboj kupovnoj moći ovisi zdravlje Hrvata
Nije se jednom dogodilo da se ljudi žale na visoke cijene na tržnicama, zanimalo nas je žale li se kupci i da su cijene u mesnicama previsoke.
“Generalno se ne žale na cjene jer znaju da je kvalitetno i domaće, a u centrima kupuju samo zato što je jeftinije”, govori nam mesar i podsjeća na žalosno stanje stvari u Lijepoj našoj.
Zdravlje nam ovisi o slaboj kupovnoj moći, pa tako često zatvarmo oči pred deklaracijama i jedino što igra ulogu su niske cijene, no ljudi postaju svjesni važnosti porijekla mesa.
“Sve dok se sad nisu počeli otkrivati slučajevi starog i zaraženog mesa ljudi nisu uopće obraćali pozornost na porijeklo mesa i da se možda radi o nezdravom i starom mesu koje je davno trebalo biti uništeno”, govori mesar, no čini se da se situacija popravlja.
Sve više ljudi želi znati što zapravo jedu i odakle njihove namirnice dolaze te se okreću provjerenim mesarima. I to je najbolje što možete napraviti, poklonite svoje povjerenje kvartovskom mesaru ili pak jednom od mnogih na tržnicama diljem Zagreba i na stolu će vam uvijek biti svježe, domaće meso.
>>> POJAČANA KONTROLA: Pokvareno meso posvuda, tone će biti uništene
>>> KUPCI ŠOKIRANI! Otkrili što im podvaljuju u Konzumu pod svježa jaja i sir
>>> CIJELA OBITELJ ZARAZILA SE SALMONELOM: Dječak (5) preminuo, sestre i roditelji u kritičnom stanju
