U novoj studiji objavljenoj 29. srpnja u časopisu JAMA Network Open, znanstvenici su otkrili da naša prehrana utječe na starenje. Prehrana bogatija vitaminima, mineralima i antioksidansima daje nam mlađi izgled, prenosi Live Science.
Mladolikost stanica procijenili su promatrajući kemijske oznake, poznate kao metilne skupine, na površini molekula DNK.
Te oznake prilagođavaju aktivnost specifičnih gena bez mijenjanja osnovnog DNK koda – proces poznat kao epigenetska modifikacija. Uzorak ovih metilnih skupina mijenja se kako starimo.
Visoke razine dodanih šećera povezuju s lošim metabolizmom
Istraživanje je provedeno na 342 žene u srednjoj dobi, u prosijeku 39 godina. Znanstvenici su prepoznali da su žene koje su konzumirale veću količinu dodanih šećera ubrzano starile. Riječ je o šećerima koji se dodaju hrani tijekom proizvodnje, poput onih u zaslađenim pićima i pekarskim proizvodima.
“Znali smo da su visoke razine dodanih šećera povezane s lošijim metaboličkim zdravljem i ranom pojavom bolesti možda više nego bilo koji drugi prehrambeni faktor,” izjavila je koautorica studije Elissa Epel, profesorica psihijatrije na Sveučilištu California u San Franciscu.
Znanstvenici su usporedno pratili prehranu žena koje su se hranile mediteranskom prehranom, koja je bogata biljkama, cjelovitim žitaricama i nezasićenim mastima, a sadrži malo crvenog mesa, zasićenih mastima i šećera i žena koje su pratile dijetu nazvanu alternativni indeks zdrave prehrane u kojoj se konzumiraju namirnice za koje se vjeruje da smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
Veza prehrane i starenja stanica
Osim ocjenjivanja prehrane sudionica, tim je procijenio koliko dodanog šećera su žene konzumirale – što je variralo između 2,7 i 316 grama dodanog šećera dnevno. Tim je izračunao epigenetske dobi sudionica promatrajući reakciju DNK stanica unutar uzoraka sline.
Ovi podaci otkrili su veze između prehrane i starenja stanica, ali su zabilježili samo trenutno stanje. Nalazi podržavaju ideju da konzumacija hranjive hrane s malo dodanih šećera može produžiti dio života u kojem su ljudi najzdraviji.
Kolinda otkrila recept salate koja je tajna njene savršene linije: Na jednu stvar možete zaboraviti
