Piramida zdrave prehrane promijenila se nekoliko puta od kad je koncept nastao 1974. godine u Švedskoj. Otkrića nutricionista usmjeravaju nas prema što boljoj prehrani, a svakog mjeseca objavljuju se nova istraživanja koja pokazuju prednosti i mane pojedinih namirnica.
Jedno takvo istraživanje je proveo i profesor kardiovaskularne medicine Christian Heiss sa Sveučilišta Surrey, a on je prvenstveno proučavaju skupinu biljnih spojeva koji utječu na snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje funkcije krvnih žila.
Flavan-3-oli, poznati i kao flavanoli ili katehini, prirodni su biljni spojevi iz skupine flavonoida. Biljkama daju dio njihove boje i štite ih od štetnog sunčevog zračenja i nametnika. Prisutni su u namirnicama poput kakaa, zelenog i crnog čaja, grožđa, jabuka i nekih bobičastih plodova. Gorkasti ili trpki okus tamne čokolade i jakog čaja potječe upravo od ovih spojeva, prenosi Science Alert.
Smanjuju smrtnost od kardiovaskularnih bolesti za 27%
Znanstvena zajednica već dugo istražuje njihove učinke na zdravlje. U velikom istraživanju Cosmos iz 2022. godine, provedenom na više od 21.000 ljudi, utvrđeno je da kakao flavanoli smanjuju smrtnost od kardiovaskularnih bolesti za 27%.
Jedno novije istraživanje otišlo je korak dalje i posebno se usredotočilo na učinke flavan-3-ola na krvni tlak i funkciju endotela, odnosno sposobnost krvnih žila da se šire i reagiraju na protok krvi.
U analizi je obuhvaćeno 145 nasumičnih kontroliranih studija s više od 5.200 sudionika. Ispitivane su različite namirnice i dodaci prehrani bogati flavan-3-olima, uključujući kakao, čaj, grožđe, jabuke i izolirane spojeve poput epikatehina te njihov učinak na krvni tlak i funkciju unutarnje stijenke krvnih žila.
Ovo je najotrovnije povrće: Dio je svima omiljenog jela, a prska se s 15 vrsta pesticida
Dovoljna je šalica čaja ili kockica tamne čokolade
Studije su pokazale da redovita konzumacija flavan-3-ola može sniziti krvni tlak i poboljšati funkciju krvnih žila. Učinak je bio najizraženiji kod osoba s povišenim tlakom, a smanjenja su usporediva s nekim lijekovima.
Poboljšanja su uočena i kod osoba s normalnim tlakom, što ukazuje na potencijalnu ulogu flavan-3-ola u prevenciji srčanih bolesti. Nuspojave su bile rijetke i blage. Hrana bogata flavan-3-olima pokazala se učinkovitijom od umjetnih dodataka prehrani.
Dnevni unos od 500–600 mg flavan-3-ola može se postići jednostavnim promjenama prehrane, poput dodavanja šalice čaja ili tamne čokolade umjesto mliječne. Iako su potrebna dodatna istraživanja, osobito kod dijabetičara, ovi nalazi podupiru ideju prehrane kao važnog alata u očuvanju zdravlja srca.
