Prerađeno crveno meso liječnici već dugo povezuju s povećanim rizikom od raka. Osim toga dokazano je da njegova proizvodnja intenzivnim uzgojem stoke utječe na klimatske promjene, a novo istraživanje, koje prati podatke iz nekoliko desetljeća, pokazalo je i da utječe na pojavu demencije.
Istraživače je predvodio tim s Harvardske škole za javno zdravstvo TH Chan u Bostonu i temelji se na podacima 133.771 osobe iz dvije američke baze zdravstvenih podataka. Sudionici su praćeni do 43 godine, a prehrambeni obrasci uspoređeni su s vjerojatnošću razvoja demencije.
Od osoba uključenih u istraživanje, čak je 11.173 razvilo demenciju, a znanstvenici su uočili da su baš ti ljudi jeli više prerađenog crvenog mesa. Naime jedenje samo jedne šnite slanine svakog drugog dana povisuje rizik od pojave demencije za 13 posto, prenosi Science Alert.
Prerađeno meso ubrza kognitivno starenje
Budući da su kognitivne procjene uključene u zdravstvene baze podataka, istraživači su mogli proučiti i ovaj aspekt. Za svaku dodatnu porciju prerađenog crvenog mesa dnevno – otprilike jedan hot-dog dnevno – kognitivno starenje ubrzava se za oko 1,6 godina. Tako su znanstvenici zaključili da bi smanjenje jedenja crvenog mesa, pogotovo prerađenog, usporilo mentalno propadanje i poboljšalo kognitivno zdravlje pacijenata.
Važno je napomenuti da ovakva istraživanja ne pokazuju jasnu izravnu uzročno-posljedičnu vezu, već korelaciju. Na rizik od demencije mogu utjecati različiti čimbenici – od kvalitete sna do unosa alkohola i genetike – a ovo istraživanje nije obuhvatilo sve te čimbenike.
To znači da se ne može tvrditi da je veća konzumacija crvenog mesa izravno odgovorna za veću vjerojatnost razvoja demencije. Međutim, budući da je studija uključivala tako veliku skupinu ljudi, ona pruža snažne dokaze o povezanosti ovih čimbenika.
Ljudi ih masovno troše, a kardiolog tvrdi da riskiraju srčani udar: ‘To je toksično smeće’
Planiraju opsežnije istraživanje
Neprerađeno crveno meso – poput govedine, janjetine ili svinjetine koja nije konzervirana – nije bilo povezano s rizikom od demencije. Tim koji stoji iza studije tu ne namjerava stati. Istraživači žele detaljnije proučiti zašto prerađeno crveno meso može dovesti do demencije – uključujući promjene koje meso izaziva u mikrobiomu crijeva – i također planiraju proširiti analizu na raznovrsniju skupinu ljudi.
“Prehrambene smjernice uglavnom se usredotočuju na smanjenje rizika od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti i dijabetesa, dok se kognitivno zdravlje rjeđe spominje, iako je povezano s tim bolestima”, kaže epidemiolog Daniel Wang s Harvardske škole za javno zdravstvo TH Chan. “Nadamo se da će naši rezultati potaknuti veću pažnju prema povezanosti prehrane i zdravlja mozga”, poručio je.
