Osvježavaju ne samo tijelo, već i dušu – rashlađene kriške lubenice postale su sinonim za sezonsko uživanje, roštilje, piknike i plaže. No, koliko god ih voljeli, malo tko sa sigurnošću zna kako odabrati pravu, onu koja nije bezukusna niti vodenasta, već slatka, sočna i savršeno zrela.
Tržnice i supermarketi prepuni su različitih lubenica, ali izgled često zna zavarati. Kucanje, tapkanje i osluškivanje „šupljeg zvuka“ postali su svojevrsni folklor, ali koliko su zapravo korisni. Stariji uzgajivač iz Srbije, kojeg njegovi sumještani zovu djed Živan, ima jednostavan, ali pouzdan trik koji koristi desetljećima i prenosi s generacije na generaciju, piše portal Krstarica.
“Zaboravite na kucanje. Prava mjera je ono što vidite ispod lubenice”, kaže ovaj djed. Naime, svaki put kad traži najzreliju lubenicu, djed Živan gleda isključivo mjesto na kori, točnije, dio lubenice koji je bio u dodiru sa zemljom dok je rasla.
Omiljeno ljetno voće može uzrokovati opasna stanja: Evo zašto ne treba pretjerivati s lubenicom
Zaboravite na kucanje
Ako je ta mrlja izrazito žuta ili svijetložuta, to je znak da je lubenica provela dovoljno vremena na suncu i da je potpuno zrela. Tamne ili gotovo bijele mrlje, kaže on, znak su da je ubrana prerano i da vjerojatno neće biti osobito slatka.
Osim boje mrlje, djed Živan preporučuje još jedan trik – podignite lubenicu. Ako je teža nego što izgleda, velika je vjerojatnost da je puna soka, što znači da je svježa i sočna. “Ne dopustite da vas težina obeshrabri jer što je teža, to je bolja. Lakše lubenice najčešće su pune zraka, a ne okusa”, savjetuje Živan.
Na kraju, dodaje da ne treba uvijek birati najveću lubenicu. Srednje veličine, pravilnog oblika, s jasno vidljivom žutom mrljom i dobrom težinom – to su, prema njegovom iskustvu, najpouzdaniji znakovi da u ruci držite pravu ljetnu poslasticu.
