Većina nas jutro započinje uz šalicu vruće kave, a ovaj mali jutarnji ritual za mnoge predstavlja omiljeni dio jutra. Ali kako su Hrvati poznati kao veliki kavoljupci, mnogi guštaju u šalici vrućeg crnog napitka i u popodnevnim satima.
Zato, ako odlučite popiti svoju ‘dozu kofeina’ uz ručak, večeru ili određene međuobroke, bilo bi dobro da znate do kojih potencijalno zdravstvenih rizika može doći, ako istovremeno konzumirate kavu i određene namirnice.
Prema riječima farmaceutkinje i nutricionistice Deborah Grayson, ispijanje čaja ili kave s određenom hranom, poput crvenog mesa i lisnatog zelenog povrća, može dovesti do ozbiljnog nedostatka hranjivih tvari u organizmu.
Kako kava i čaj mogu polučiti negativan utjecaj?
Točnije, poznato je da kemikalije u tim toplim napitcima otežavaju apsorpciju željeza – minerala koji je vitalan za prijenos kisika po tijelu, dajući nam energiju i jak imunološki sustav. “Ako uz obrok uvijek pijete čaj, mogli biste postati anemični“, kaže gospođa Grayson.
Dodaje da je rizik od anemije, odnosno ozbiljnog nedostatka željeza, posebno visok kod žena koje imaju menstruaciju. Hrana koja nikako ne ide uz čaj i kavu uključuje obroke bogate željezom poput odreska i pečene govedine, kao i zeleno povrće poput špinata, brokule i kelja, prenosi Daily Mail.
Studije su otkrile da brojne kemikalije u čaju i kavi mogu blokirati apsorpciju željeza, uključujući polifenole, za koje se smatra da štite od upala. Osim u čaju i kavi, polifenoli se također nalaze u hrani poput voća, povrća i začina – iako u mnogo nižim količinama.
Ovo je sedam načina na koji vam kava može ‘spasiti’ život: Zaustavlja tihog ubojicu
Što izbjegavati?
Nadalje, gospođa Grayson je objasnila i druge učestale ‘pogreške tijekom obroka’ koje mogu imati štetan utjecaj na naše zdravlje. Primjerice, osobama sa slabijim apetitom, a koji žele dobiti na težini ili mišićima, savjetuje da ne piju previše tekućine uz obroke. “Prisutnost tekućine u želucu zapravo može smanjiti količinu hrane koju možete pojesti”, kaže ona
Također, promjena vrste salate koju jedete može pomoći kod ublažavanja ‘probavnih simptoma nakon obroka’. Gospođa Grayson kaže da gorko lišće, poput rukole i cikorije, “potiče proces probave i može pomoći tijelu da se pripremi da u potpunosti probavi hranu koju jedemo”.
Ostali savjeti nutricionistice uključuju večeru najkasnije tri sata prije odlaska u krevet i suzdržavanje od ležanja nakon obroka kako bi se izbjegli simptomi refluksa. Štoviše, sjedenje za stolom, umjesto na sofi, olakšava probavnom sustavu razgradnju hrane i smanjuje rizik od probavnih smetnji.
