Iako ga mnogi često koriste u svojim kućanstvima ili unose kroz različite proizvode, znanstvenici tvrde da je sojino ulje gore od šećera i masti. Inače, sojino ulje je vrsta biljnog ulja koje se ekstrahira iz sjemenki soje. Osim što se koristi za prženje ili kuhanje hrane, sojino ulje može se koristiti i kao začin, a prisutno je i u nizu pakirane hrane.
Naime, studija objavljena u znanstvenom časopisu PLOS One istaknula je više razloga zbog kojih sojino ulje može negativno utjecati na zdravlje te pritom biti gore od šećera. Rezultati istraživanja pokazali su da su miševi koji su jeli hranu koja sadrži sojino ulje dobili čak 25 posto više težine od miševa na prehrani s visokim udjelom kokosovog ulja.
Također, miševi koji su tijekom istraživanja konzumirali sojino ulje pokazivali su znakove masne jetre, dijabetesa i inzulinske rezistencije.
‘Način na koji se proizvode i uzgajaju je problematičan’
Nadalje, kako piše Daily Mail, ulja od sjemenki, uključujući suncokretovo, uljanu repicu, kukuruzno i ulje sjemenki grožđa, nedavno su se našla u središtu žestoke zdravstvene rasprave diljem svijeta. Brojni stručnjaci vjeruju da ta ulja povećavaju upalu, što je pak povezano sa stanjima poput dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, depresije i Alzheimerove bolesti.
“Teorija iza ulja od sjemenki je da je bogato omega-6 masnim kiselinama. Neuravnoteženo je s omega-3 masnim kiselinama. Uzrokuje upalu. Način na koji se proizvode i uzgajaju je problematičan. Obično su to GMO usjevi”, poručio je liječnik obiteljske medicine Mark Hyman, pri čemu je napomenuo da su podatci o tome koliko su ulja od sjemeni zdrava pomiješani i nisu potpuno jasni.
“Nemojte jesti maslac s pecivom, stavite ga na brokulu jer nas kombinacija zasićenih masti i rafiniranog škroba ubija”, upozorio je doktor Hyman pri čemu je napomenuo da bi za očuvanje zdravlja bilo najbolje da pojedinci jedu masti iz cjelovitih namirnica, uključujući avokado, kokos, ribu, maslinovo ulje, orašaste plodove i sjemenke.
Najzdravije povrće koje može sniziti kolesterol: ‘Jako je podcijenjeno’
