Ljeto donosi obilje svježeg voća i povrća, više kretanja na otvorenom i više druženja, no istovremeno i brojne prehrambene izazove. Visoke temperature, smanjen apetit i učestaliji odlasci na godišnje odmore često rezultiraju lošim prehrambenim navikama koje mogu narušiti zdravlje. Pravilna prehrana tijekom ljeta ključna je za očuvanje energije, hidratacije i općeg osjećaja vitalnosti.
Tijekom ljetnih mjeseci, kada visoke temperature mogu utjecati na naše zdravlje, preporučuje se konzumacija lako probavljivih vrsta mesa, poput piletine, puretine i ribe, pojašnjavaju u Službi za promicanje zdravlja, Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.
Nasuprot tome, treba izbjegavati teže, masnije vrste crvenog mesa poput govedine i svinjetine, osobito prerađene mesne proizvode poput kobasica i suhomesnatih proizvoda, jer mogu dodatno opteretiti probavni sustav i izazvati osjećaj nelagode i težine u želucu.
Izbjegavati prženje mesa
Važan je i način pripreme mesa, preporučuje se kuhanje, pečenje u pećnici ili lagano prženje, dok bi trebalo izbjegavati duboko prženje i jela s visokim udjelom masnoća, kažu u HZJZ-u. Ljubiteljima roštilja preporučuje se uključiti i ribu te sezonsko povrće, čime se obrok čini lakšim i zdravijim.
„Mariniranje mesa u trajanju od najmanje 30 minuta u limunovu soku, octu i začinima poput ružmarina, kadulje, senfa ili metvice može pomoći u smanjenju stvaranja štetnih spojeva koji nastaju pri visokim temperaturama, osobito pri pregorijevanju mesa na roštilju“, poručuju iz HZJZ-a.
Posebnu pažnju treba posvetiti pravilnom skladištenju mesa i higijeni prilikom rukovanja namirnicama, kako bi se spriječilo kvarenje i razvoj mikroorganizama koji mogu uzrokovati trovanje hranom, što je osobito važno tijekom toplih ljetnih dana.
Spas za vrućine: Postavljen prvi mobilni javni zdenac u Zagrebu
Ljeti treba preferirati laganije obroke
Pri visokim ljetnim temperaturama tijelo se više usmjerava na održavanje normalne tjelesne temperature, zbog čega probava može biti sporija i zahtjevnija. Zato se nakon teških i obilnih obroka, često javlja osjećaj težine, nadutosti, nelagode pa i umora, pojašnjavaju u Službi za promicanje zdravlja, Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.
Promatrajući tradicionalne prehrambene navike u toplim krajevima, uključujući našu mediteransku regiju, pojašnjavaju u HZJZ-u, vidi se da se tijekom ljeta preferiraju laganiji obroci, ribu, povrće, voće, maslinovo ulje i cjelovite žitarice.
„Takva prehrana bolje odgovara potrebama tijela u vrućim danima jer je lakša za probavu, bogata vodom i vlaknima te pomaže u očuvanju energije i hidracije. Mediteranska prehrana, kao dio naše gastronomske tradicije, idealan je i zdrav izbor upravo u ljetnim mjesecima“, poručuju iz Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.
