Namirnica bez koje mnogi pojedinci ne mogu zamisliti svoju prehranu je kruh. Rasprave o tome koje vrste kruha i zašto mogu biti štetne česte su u javnosti, pri čemu su dijetetičarka Destini Moody iz Live It Up i nutricionistica Bonnie Taub-Dix nedavno istaknule tri vrste kruha koje se smatraju najproblematičnijima za probavni sustav.
Jedan od njih je bijeli kruh koji se najčešće radi od rafiniranog i izbijeljenog brašna, što znači da je siromašan hranjivim tvarima te da kod pojedinaca može izazvati upalne procese u crijevima. “Jedan od tih nutrijenata je vlakno, koje sprječava nagle skokove šećera u krvi, a upravo oni mogu izazvati upalu u arterijama”, navodi Moody za She Finds.
Nadalje, stručnjakinje su upozorile na pogačice koje često sadrže veliku količinu maslaca. “Zasićene masti moraju se dodavati u velikim količinama tijekom pečenja kako bi se poboljšala tekstura, ali su te masti teško razgradive u krvotoku. To povećava rizik od srčanih bolesti. Ove vrste kruha također imaju više kalorija, što može dovesti do prekomjernog debljanja ako se često konzumiraju”, upozorava Moody.
‘Ovakav kruh može biti težak za probavu’
Zaključno, stručnjakinje upozoravaju na konzumaciju slatkih kruhova. “Ovakav kruh može biti težak za probavu jer je siromašan vlaknima i hranjivim tvarima, a bogat aditivima koji narušavaju ravnotežu crijevne mikroflore”, objašnjava Taub-Dix.
“Kada crijeva izgube ravnotežu, može doći do upale, ne samo u želucu. Ovi kruhovi daju mnogo kalorija, a nutritivna vrijednost im je minimalna”, dodaje Taub-Dix.
S druge strane, stručnjakinje savjetuju konzumaciju kruha od cjelovitih ili proklijalih žitarica jer takav kruh sadrži dovoljnu količinu vlakana te može doprinijeti probavi, usporiti povećanje šećera u krvi te smanjiti upalne procese u tijelu.
Pečena bundeva, krumpir i povrće: Toplo šarenilo iz pećnice
