Iako je pranje voća i povrća standardna higijenska praksa u mnogim kućanstvima, najnovija istraživanja sugeriraju da ovo jednostavno pranje možda nije dovoljno za potpuno uklanjanje štetnih pesticida s hrane.
Stručnjaci s Poljoprivrednog sveučilišta Anhui u Kini proveli su detaljna istraživanja koristeći vrlo osjetljive tehnologije koje mogu otkriti tragove kemikalija koje tradicionalne metode često promašuju.
Njihovi rezultati pokazali su da pranje voća i povrća, kao što su jabuke i krastavci, te drugih namirnica poput škampa i riže, ne uklanja uvijek pesticide koji mogu doprinijeti zdravstvenim rizicima, poput razvoja raka jetre, piše Daily Mail.
Većina pesticida zadržava se na kori
Studija je otkrila da čak i nakon temeljitog pranja, tragovi pesticida kao što su tiram i karbendazim mogu ostati na hrani. Tiram i karbendazim su kemikalije koje se koriste u pesticidima i kod ljudi mogu utjecati na razne zdravstvene probleme.
Na primjer, prema izvještajima američke Agencije za zaštitu okoliša, karbendazim je povezan s povećanim rizikom od raka jetre, dok tiram može izazvati kožne iritacije i probleme u razvoju nerođene djece. Ovi pesticidi mogu uzrokovati glavobolje, vrtoglavicu, mučninu i povraćanje, kao i probleme s kretanjem kada su izloženi u visokim koncentracijama.
Istraživači su utvrdili da je guljenje voća i povrća, umjesto samo pranja, značajno učinkovitije u uklanjanju pesticida jer se ovi kemijski spojevi često nalaze na površini plodova. Prema istraživačima, guljenje može značajno smanjiti izloženost pesticidima i smanjiti šansu da ih unesemo u organizam, što može biti ključno za zaštitu zdravlja na dugoročnom nivou. Oni preporučuju ovu metodu kao bolju alternativu za osiguranje da vaša prehrana bude što sigurnija i zdravija.
Najbolja preventivna mjera
Iako su uvozni standardi i regulacije u EU osmišljeni kako bi smanjili rizik od kontaminacije, tragovi pesticida u hrani mogu biti prisutni i u zanemarivim količinama. Istraživanja su pokazala da dugotrajna izloženost pesticidima može imati ozbiljne zdravstvene posljedice, ali prednosti konzumacije voća i povrća, koje su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, često nadmašuju ove rizike.
Muškarac zbog opake dijagnoze proživio tešku muku: Skoro je ostao bez jezika
Ipak, kao preventivnu mjeru, guljenje voća i povrća može biti korisno za smanjenje rizika povezanih s pesticidima, osiguravajući da vaša prehrana bude ne samo nutritivno bogata, već i što sigurnija.
