Dinstanje luka može biti brzo, ukusno i bez neugodnog mirisa u stanu ako se primijeni trik profesionalnih kuhara.
Obično luk narežemo, zagrijemo ulje i pustimo ga da se polako dinsta dok obavljamo druge poslove u kuhinji.
Gordon Ramsay, poznati svjetski kuhar, za variva i umake preporučuje da se luk pospe sodom bikarbonom i šećerom.
Sočnije i ukusnije
Na taj način se luk brže izdinsta, postaje sočniji i ukusniji, a istovremeno se sprječava širenje mirisa po cijelom domu, prenosi espreso.co.rs.
Sumpor iz luka, koji se oslobađa pri termičkoj obradi, glavni je razlog neugodnog mirisa u kuhinji.
Primjenom ovog trika, osim što miris ostaje minimalan, luk se i brže zgusne, što olakšava probavu. Ako pripremate jelo koje zahtijeva zapršku, možete je preskočiti jer luk izdinstan na ovaj način daje jelu potrebnu gustoću.
