Prije točno godinu dana, poznati slastičar Robert Hromalić u Zagrebu je otvorio Le Kolač. Njegov najambiciozniji projekt do sad zamišljen je kao spoj vrhunskih slastica s hranom za brunch i delikatesnom pekarskom ponudom.
Međutim, godinu dana kasnije, isti nažalost zatvara vrata, a Hromalić je sad otkrio što se točno dogodilo.
“Previše sam iscrpljen, psihofizički i financijski. Ali nisam tužan. Zapravo, donekle osjećam olakšanje”, ispričao je za Kult Plave Kamenice vlasnik koji je pojasnio kako je došlo do odluke za zatvaranjem slastičarne u Branimirovoj.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
“Nismo mogli jedni kraj drugih”
Kako je pojasnio u razgovoru, sve je krenulo nizbrdo kad se u susjedstvu pojavio megapopularni Kroštulin Boogie Laba, s velikom pekarnicom i jelima za brunch.
“I tako sam ostao bez pola koncepta”, pojasnio je Hromalić te dodao kako su Boogiejevi gosti često dolazili u njegov Le Kolač s njihovim proizvodima u škartocima.
“Morao sam im objašnjavati da ne mogu kod mene jesti hranu iz susjednog lokala. Nemam ništa protiv Boogieja. Njegovi vlasnici su sjajni momci. Ali, nismo mogli jedni kraj drugih, a oni su puno veći i jači”, dodao je.
(FOTO) Doznajte zašto svi pričaju o ovom zagrebačkom slastičaru
“Ne želim kompromitirati svoje kolače”
Također, u razgovoru je pojasnio i kako su na zatvaranje Le Kolača bitno utjecali i troškovi sastojaka i radne snage.
“Kakao pastu sad plaćam dvostruko više nego prije par godina. U redu, neki drugi slastičari prešli su na surogate da bi smanjili troškove. No ja ne želim kompromitirati svoje kolače”, naglasio je poznati slastičar.
Svoje eventualne daljnje planove poslovanja zasad nije otkrivao, a nije poznato ni s kojim će točno datumom Le Kolač finalno zatvoriti svoja vrata.
