Zbog ubrzanog načina života, mnogi građani ne stignu voditi brigu o svom zdravlju, iako bi im to trebao biti jedan od prvih prioriteta. Neki misle da zdravlje mogu popraviti raznim dodacima prehrani ili neobičnim dijetama, dok je provjereni način ipak najsigurniji, a riječ je jednostavno o uravnoteženoj prehrani.
Nutricionistica i autorica poznate knjige o mršavljenju, “Slim Down Now”, Cynthia Sass tvrdi da je grah među najboljim namirnicama za gubitak kilograma.
“Grah je visoko na mom popisu namirnica koje koriste vašem tijelu. Jeftin je, može ga se pripremiti na razne načine, ekološki je prihvatljiv i bogat biljnim proteinima i vlaknima, uz razne vitamine i minerale. Studije pokazuju da je grah također bogat polifenolima, antioksidansima povezanim sa smanjenjem upala i zaštitom od bolesti”, piše Sass.
Unos vlakana je ključan za zdravu probavu
Nizak unos vlakana smatra se jednim od glavnih javnozdravstvenih problema. Preporučena količina vlakana koju bismo trebali unijeti u tijelo je najmanje 28 grama dnevno. Među najboljim izvorima vlakana su voće poput agruma i jabuka, zatim zob, ječam i mahunarke, u koje spada i grah. Unos vlakana važan je zbog prevencije kroničnih bolesti.
Osim toga vlakna pomažu probavi, čine nam san kvalitetnijim te hrane korisne crijevne bakterije, koje u tijelu smanjuju upale, važne su za metabolizam te povećavaju imunitet i prema nekim istraživanjima utječu na raspoloženje.
“Jedna šalica kuhanog graha može lako osigurati više od polovice preporučenog dnevnog unosa vlakana, uz druge ključne nutrijente koji nam često nedostaju, uključujući kalij, važan za kontrakcije mišića, njihovu izgradnju i regulaciju krvnog tlaka te magnezij, koji doprinosi boljem raspoloženju i kvalitetnom snu”, piše Sass.
Mnogi drže ovu sitnicu na frižideru: Zbog toga trošite energiju i novac curi iz kuće
‘Smanjuje rizik od pretilosti’
“Grah vam može pomoći u gubitku kilograma i smanjenju obujma trbuha. Ljudi koji redovito jedu grah imaju manji obujak struka te čak 22 posto manji rizik od pretilosti“, poručuje nutricionistica.
Donosimo vam dva jednostavna i zdrava recepta s grahom.
Brza salata od graha i povrća
Sastojci:
1 konzerva kuhanog graha (bijeli ili crveni)
1 rajčica, nasjeckana
1 krastavac, nasjeckan
1/2 crvenog luka, sitno nasjeckan
Sok 1 limuna
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat soli i papra
Svježi peršin (po želji)
Priprema:
Isperite grah iz konzerve i stavite ga u zdjelu. Dodajte nasjeckano povrće (rajčicu, krastavac, luk). Prelijte sokom od limuna, maslinovim uljem i posolite, popaprite po ukusu.
Lagano promiješajte, pospite peršinom i poslužite.
Zdrav i jednostavan recept
Krem juha od graha
Sastojci:
1 konzerva kuhanog graha
1 mrkva, nasjeckana
1 manji krumpir, nasjeckan
1 češanj češnjaka
500 ml povrtnog temeljca
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat soli, papra i dimljene paprike
Priprema:
U loncu zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite češnjak, mrkvu i krumpir. Dodajte grah i zalijte povrtnim temeljcem. Kuhajte dok povrće ne omekša (10-15 minuta). Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane kremasto. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat dimljene paprike. Poslužite toplo uz krišku integralnog kruha.
