Voće i povrće čine temelj uravnotežene i zdrave prehrane. Obiluju esencijalnim vitaminima, mineralima i vlaknima koji podržavaju pravilan rad organizma, potiču probavu i pridonose zdravlju crijeva.
Redovita konzumacija ovih namirnica povezuje se sa smanjenim rizikom od brojnih kroničnih bolesti poput srčanih oboljenja, moždanog udara, dijabetesa, pa čak i pojedinih vrsta karcinoma. Zahvaljujući bogatstvu hranjivih tvari i vlakana, voće i povrće pomažu u regulaciji krvnog tlaka, snižavanju razine kolesterola i stabilizaciji šećera u krvi.
Ipak, važno je naglasiti da sigurnost hrane igra ključnu ulogu. Prije konzumacije voće i povrće treba temeljito oprati kako bi se uklonile nečistoće i ostaci pesticida koji mogu biti štetni po zdravlje.
Stanje na Dolcu: Kad smo čuli što spada pod ‘jeftino’, zapitali smo se što je onda na placu ‘skupo’
Tragovi pesticida
Radna grupa za zaštitu okoliša (Environmental Working Group – EWG), neprofitna organizacija iz SAD-a, svake godine od 2004. objavljuje listu voća i povrća s najvećim razinama pesticida, poznatu kao „Prljavih 12“. Prema najnovijim podacima, čak 75% uzoraka svježeg voća i povrća sadrži tragove pesticida.
Na vrhu ovogodišnje liste ponovno su se našle jagode i špinat, dok se grožđe ističe zbog primjetnog porasta količine ostataka pesticida. Stručnjaci ističu kako neki pesticidi mogu imati ozbiljne posljedice po zdravlje – povezani su s pobačajima, urođenim manama i razvojnim problemima kod djece.
Prema EWG-u, najzagađenije voće i povrće uključuju jagode, špinat, kelj, grožđe, breskve, kruške, nektarine, jabuke, paprike babure, trešnje, borovnice.
Ova lista podsjeća koliko je važno birati proizvode iz provjerenih izvora i, kad god je moguće, odlučiti se za organski uzgojene namirnice. Pravilnim odabirom možemo očuvati zdravlje, ali i smanjiti izloženost štetnim kemikalijama u svakodnevnoj prehrani.
Zagrepčani otkrili gdje će u nabavku za Uskrs: ‘Drugačije si nemremo priuštit’
