Japanci su poznati kao najdugovječniji narod na svijetu, a između ostalog svoje zdravlje duguju i specifičnoj prehrani. Japanci tradicionalno izbjegavaju prženu i pečenu hranu te većinom jedu kuhane ili sirove namirnice.
Također, porcije u Japanu manje su nego u zemljama Balkana, što omogućuje bolju kontrolu kalorijskog unosa. Normalno je da na stolu bude posluženo više manjih jela, što potiče sporije i promišljenije jedenje, prenosi Stil.
Također u japanskoj kulturi prejedanje je smatrano jako bezobraznim, a normalno je da se osoba niti ne najede potpuno do sitosti.
Alge su “superhrana”
Japanska prehrana temelji se na ribi i riži, što čini savršenu ravnotežu masti i ugljikohidrata. Riža je zdravija alternativa kruhu kao prilog većini jela. Daje tijelu složene ugljikohidrate, a riba osigurava proteine i zdrave masnoće poput omega-3 koje su dobre za zdravlje kose i kože.
U japanskoj prehrani također su popularni proizvodi od soje, poput tofua i misa. Od ovih namirnica blagog okusa ljudi se brzo osjećaju sitima, pa mogu biti dodatak raznim jelima u koja se lako uklapaju. Konačno, alge poput wakamea, s razlogom nazivaju “superhranom“. Riječ je o niskokaloričnoj namirnici koju Japanci često jedu kao međuobrok. Ona ubrzava metabolizam, a lako se dodaje salatama ili gustim japanskim miso juhama.
Da pojasnimo, superhrana je neformalni izraz koji se koristi za opisivanje namirnica bogatih hranjivim tvarima koje imaju brojne pozitivne učinke na zdravlje. Te namirnice obično sadrže visoke koncentracije vitamina, minerala, antioksidansa, vlakana, zdravih masnoća ili drugih korisnih spojeva koji mogu podržati optimalno funkcioniranje tijela i smanjiti rizik od raznih bolesti.
Stogodišnjaci često jedu ovo jelo zimi: Otkrili sastojke zdravog variva koje i sami možemo napraviti
